0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чесночный салат с сыром и яйцом

Чесночный салат с сыром и яйцом

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Сегодня расскажу очередной рецепт остренькой, пикантной и вкусной закуски из сыра, яиц и чеснока. Это наверное самый простой и популярный салат, который известен каждому кулинару и хозяйке. Он имеет другое название «еврейский». Готовят его двумя способами из плавленого или твердого сыра. Твердые сорта применяют: российский, сметанковый, сулугуни, маасдам, брынза, тельзитер и прочие. Но чаще всего используют мягкие сорта сыра. Также можно поэкспериментировать и соединить несколько видов сыра.

Этот сырный салат можно сервировать в самостоятельном виде или использовать как основу для кулинарного творчества в виде холодной закуски или основы для какого-либо другого блюда. Например, его применяют для приготовления рулетов из лавашей, в виде начинки в чесночные пампушки, намазывают на тосты или крекеры, им фаршируют помидоры и тарталетки, наносят на жареные кольца баклажанов или кабачков. Вариаций множество. Зная основной рецепт закуски можно делать из нее много разных блюд.

Вкус закуски можно делать нежнее, если заправить ее майонезом и сметаной смешанными в равных частях. Следует учитывать свойство салата: после настаивания в холодильнике он становится гуще. Поэтому перед подачей его разводят небольшим количеством майонезом, чтобы придать более мягкую консистенцию.

  • Калорийность на 100 г — 281 ккал.
  • Количество порций — 200 г
  • Время приготовления — 10 минут для приготовления, плюс время для варки и охлаждения яиц

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр — 100 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Майонез — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика

Пошаговое приготовление чесночного салата с сыром и яйцом:

1. Плавленый сыр натрите на средней или крупной терке. Но чем мельче сырная стружка, тем нежнее будет салат.

2. Если плавленый сыр будет трудно натираться, выдержите его предварительно около получаса в морозильной камере. За это время он не успеет замерзнуть, но станет тверже и будет легко натираться.

3. Яйца предварительно отварите до крутой консистенции и остудите. Очистите от скорлупы и натрите на той же терке, что и сыр. Как варить яйца вкрутую, вы можете прочитать рецепт на сайте. Но коротко расскажу. Опустите их в холодную воду и поставьте на плиту. Закипятите, убавьте температуру и варите на медленном огне 8 минут. Потом переложит в ледяную воду, которую несколько раз меняйте.

4. У меня получилась вот такая сырно-яичная стружка. На мой взгляд самая оптимальная. Салат получился нежнейший.

5. Влейте к продуктам майонез. Чтобы салат был менее калорийным, можете вместо майонеза использовать сметану.

6. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

7. Хорошо перемешайте салат. По необходимости добавьте майонез или чеснок. Отправьте его в холодильник настояться на 15 минут и можете сервировать к столу или использовать для приготовления других блюд.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с яйцом, сыром и чесноком.

Салат яйца с сыром и чесноком

Проверенный временем рецепт. Просто и гениально. У этого салата множество вариантов приготовления. Его называют и «Чесночиха», и «Белочка». Но мне кажется, что лучше всего ему подходит название «Еврейский салат». И всё потому, что у него идеальное соотношение «цена-качество».

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Салат из сыра и яиц с чесноком
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (6)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 15 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте следующие ингредиенты: отваренные вкрутую яйца, твёрдый сыр, свежий чеснок, майонез, сушёную паприку и соль.

Шаг 2:

Яйца натрите на мелкой тёрке.

Шаг 3:

Твердый сыр классически также мелко натирают.

Шаг 4:

Чеснок очистите и пропустите через пресс или воспользуйтесь уже пригодившейся тёркой.

Шаг 5:

Все ингредиенты переложите в сухую посуду. Добавьте майонез и посолите по вкусу.

Шаг 6:

И в конце приготовления я добавляю сушёную копчёную паприку для вкуса и красивого цвета. Но этот шаг необязателен. Тщательно перемешайте салат, и можно подавать.

Для того, чтобы отваренные вкрутую яйца было легче очистить от скорлупы, я всегда поступаю следующим образом. По завершении процесса варки, я полностью сливаю горячую воду из кастрюльки (или ковшика) и несколько раз слегка подкидываю яйца прямо в кастрюле так, чтобы разбить скорлупу о дно в нескольких местах. И заливаю яйца на несколько минут ледяной водой.
За счёт того, что скорлупа разбита, холодная вода за пару минут остужает яйца и с ними можно начинать работать, не боясь обжечься.
С таким количеством чеснока салат получается приятно остреньким, не вырвиглазным. Я называю эту степень остроты «Вечер без поцелуев». Поэтому регулируйте количество чеснока по своему усмотрению и в зависимости от ситуации.
Как правило, такой салат я подаю в качестве холодной закуски, щедро распределив его поверх обычных солёных крекеров или крекеров с томатом, морской солью и итальянскими травами. Это очень вкусно.
Можно начинять таким салатом десертные помидоры или помидоры черри. Это быстро, контрастно-вкусно и подача смотрится празднично.
Я даже пробовала запекать под таким «салатом» куриное филе с томатами в духовке. Получилось более чем достойно. Сыр поджарился, майонез пропитал сухую куриную грудку, а яйцо добавило блюду питательности.
В общем, это, без преувеличения, универсальное блюдо, которое очень популярно у моих домашних.

10 крутых салатов с сыром

Помидоры, оливки, зелёный горошек, куриное филе и ветчина отлично дополнят сыр.

1. Салат с сыром и чесноком

Ингредиенты

  • 300 г сыра;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелёный лук — опционально.

Приготовление

Натрите сыр на средней тёрке, а чеснок пропустите через пресс. Сложите всё в миску, заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Поставьте в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей посыпьте зелёным луком.

Побалуйте семью

2. Салат с сыром и помидорами

Ингредиенты

  • 450 г помидоров черри;
  • 250 г моцареллы;
  • 1 пучок базилика, кинзы или другой зелени;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Черри порежьте на половинки. Сыр и зелень крупно порубите.

Сложите ингредиенты в глубокую миску. Добавьте масло, посолите и поперчите.

Приготовьте

3. Салат с сыром и огурцами

Ингредиенты

  • 450 г огурцов;
  • 1 красная луковица;
  • 1 небольшой пучок зелени (укропа и петрушки);
  • 100 г мягкого козьего сыра;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 4 столовые ложки нежирного йогурта;
  • 2 столовые ложки греческого йогурта;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Огурцы нарежьте кружочками, лук — полукольцами. Порубите мелко зелень и раскрошите сыр.

В глубокую миску сложите огурцы и лук. Посолите, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

После достаньте из холодильника, добавьте зелень. Заправьте майонезом и йогуртом. Сверху посыпьте сыром, сбрызните оливковым маслом и поперчите.

Сохраняйте рецепты

4. Салат с сыром, редисом и сельдереем

Ингредиенты

  • 300 г сыра с голубой плесенью;
  • 4 стебля сельдерея;
  • 5 стеблей зелёного лука;
  • 6 редисок;
  • 1 кочан салата айсберг;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки греческого йогурта;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Раскрошите примерно ⅔ сыра. Сельдерей и лук нарежьте средними кусочками, редиску — тонкими кружочками, салат — поперёк на четыре части толщиной по 1,5–2 см.

Оставшийся сыр положите в небольшую миску и отправьте в микроволновку примерно на 15 секунд. А затем взбейте его в блендере с майонезом, йогуртом, уксусом, солью и перцем. Отправьте получившуюся смесь в холодильник на 30–40 минут.

Сельдерей смешайте с редиской, сыром и луком. Салат айсберг разложите по четырём порционным тарелкам. Полейте сырным соусом. Сверху насыпьте сыр с овощами.

Сделайте к мясу

5. Салат с сыром, мандаринами и свёклой

Ингредиенты

  • 150 г свёклы;
  • 3 мандарина;
  • 1 пучок листового салата;
  • 1 авокадо;
  • 150 г сыра фета или мягкого козьего;
  • 50 г очищенных фисташек;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 60 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого);
  • 2 чайные ложки апельсиновой цедры;
  • 1½ ложки мёда;
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ столовой ложки мака.

Приготовление

Отварите свёклу. Мандарины разделите на дольки и снимите с них кожицу. Салат нарвите руками. Авокадо и свёклу нарежьте небольшими кубиками. Сыр разомните.

На дно салатной миски положите салат, поверх него свёклу, мандарины, фисташки и авокадо, сбрызнутое лимонным соком. Посыпьте сыром.

Для заправки взбейте в блендере апельсиновый сок, цедру, мёд, горчицу, соль и масло. После добавьте мак. Полейте салат соусом прямо перед подачей.

Ешьте больше фруктов

6. Салат с сыром и зелёным горошком

Ингредиенты

  • 8 ломтиков бекона;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 луковица;
  • 150 г сыра;
  • 1 пучок петрушки;
  • 300 г свежего или консервированного зелёного горошка.

Приготовление

Бекон порежьте на кусочки размером не больше 1 см. Обжарьте их на разогретой сковороде и выложите остывать на бумажные полотенца.

Для соуса смешайте сметану, майонез, яблочный уксус и соль.

Нарежьте лук и сыр небольшими кубиками, петрушку мелко порубите. Сложите все ингредиенты в миску и добавьте горошек. Заправьте салат и как следует перемешайте.

Приготовьте

7. Салат с сыром и ветчиной

Ингредиенты

  • 1 солёный огурец;
  • 3 стебля зелёного лука;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 350 г ветчины;
  • 250 г кремообразного сыра;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка зернистой горчицы;
  • перец и соль — по вкусу;
  • зелень — для украшения.

Приготовление

Мелко порубите огурец, лук и сельдерей. Ветчину нарежьте брусочками.

Сложите все продукты в миску. Добавьте сыр, майонез, горчицу, перец и соль. Перемешайте, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Попробуйте, как вкусно

8. Салат с сыром и куриным филе

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • 4 ломтика бекона;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 3–4 стебля зелёного лука;
  • 150 г полутвёрдого сыра;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 60 мл майонеза;
  • 120 мл сметаны;
  • листовой салат для украшения — опционально.

Приготовление

Отварите курицу до готовности — примерно 25 минут. Бекон нарежьте на кусочки и подрумяньте на сковороде.

Мелко порубите филе, сельдерей и лук. Сыр натрите на тёрке. Сложите всё в глубокую миску, посолите и поперчите по своему вкусу.

Для соуса смешайте майонез и сметану и заправьте блюдо. Перед подачей выложите его на плоскую тарелку с листьями салата.

Приготовьте без повода

9. Салат с сыром, пастой и оливками

Ингредиенты

  • 200 г помидоров черри;
  • 100 г оливок без косточек;
  • 1 огурец;
  • 1 небольшая луковица;
  • 150 г сыра фета;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 400 г макарон фузилли (или других на ваш выбор);
  • 300 г греческого йогурта или майонеза;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса;
  • 1 чайная ложка сушёного укропа;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Черри и оливки нарежьте на половинки, огурец — крупными кусочками, лук измельчите. Фету разомните. Чеснок пропустите через пресс.

Сварите макароны. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Для соуса смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, уксус, укроп, орегано и масло. Сложите в глубокую миску макароны и овощи. Заправьте салат, посолите и поперчите.

Разнообразьте меню

10. Тёплый салат с сыром и картошкой

Ингредиенты

  • 400 г мелкой картошки;
  • 1 луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 100 г мягкого козьего сыра;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Картошку хорошо вымойте и очистите (молодую можно оставить в кожуре). Разрежьте на половинки и сварите. После слейте воду и остудите.

Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Сыр разомните. Зелень мелко нарубите.

В блендере взбейте уксус, горчицу, масло и майонез. Картофель, сыр, лук, зелень и сельдерей залейте соусом. Перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите.

Сырный салат с яйцом и чесноком: рецепт приготовления и украшение

Сырный салат с яйцом и чесноком очень легкий в приготовлении, требует минимум ингредиентов, денежных средств и сил. Его можно отнести к разряду «недорого, быстро, вкусно». Это прекрасный вариант закуски, как для праздничного стола, так и для будничного ужина. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат в домашних условиях, поделимся вариантами подачи и оформления. «Еврейский салат» Рецепт салата с сыром и чесноком очень часто называют «еврейским», так как это продуманное, недорогое, вкусное, но не требующее усилий блюдо. Существует два варианта приготовления: с использованием дешевых плавленых сырков типа «Дружба» или «Янтарный» и с использованием более твердых сортов сыра. Для рецепта можно взять брынзу, российский сыр, маасдам, тильзитер, сулугуни или сметанковый. Опытные хозяйки советуют выбирать более мягкие сорта, которые проще натереть на терке. Кроме того, мягкий сыр будет быстрее и легче смешиваться с другими ингредиентами блюда.Для приготовления можно выбрать классический вариант салата: яйца, сыр, чеснок, майонез. Если вы хотите сделать салат более нежным по вкусу, то в равных пропорциях смешайте майонез со сметаной низкой жирности или греческим йогуртом. Помните, что после настаивания салат становится намного гуще, поэтому если он слишком долго находился в холодильнике, то перед подачей рекомендуется его немного заправить майонезом или сметаной. Список необходимых ингредиентов Приведенные ниже продукты используются для приготовления 4 стандартных порций салата.Для приготовления нам понадобятся: 2,5 брикета плавленого сыра; щепотка соли; 7 зубчиков чеснока; 2 яйца; майонез — по вкусу; сметана — по желанию. Описание процесса приготовления Первый этап приготовления сырного салата с яйцом и чесноком — варка яиц. Нам потребуются яйца вкрутую. Кладем яйца в небольшую кастрюлю, заливаем…

Сырный салат с яйцом и чесноком очень легкий в приготовлении, требует минимум ингредиентов, денежных средств и сил. Его можно отнести к разряду «недорого, быстро, вкусно». Это прекрасный вариант закуски, как для праздничного стола, так и для будничного ужина. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат в домашних условиях, поделимся вариантами подачи и оформления.

«Еврейский салат»

Рецепт салата с сыром и чесноком очень часто называют «еврейским», так как это продуманное, недорогое, вкусное, но не требующее усилий блюдо. Существует два варианта приготовления: с использованием дешевых плавленых сырков типа «Дружба» или «Янтарный» и с использованием более твердых сортов сыра. Для рецепта можно взять брынзу, российский сыр, маасдам, тильзитер, сулугуни или сметанковый. Опытные хозяйки советуют выбирать более мягкие сорта, которые проще натереть на терке. Кроме того, мягкий сыр будет быстрее и легче смешиваться с другими ингредиентами блюда.

Для приготовления можно выбрать классический вариант салата: яйца, сыр, чеснок, майонез. Если вы хотите сделать салат более нежным по вкусу, то в равных пропорциях смешайте майонез со сметаной низкой жирности или греческим йогуртом. Помните, что после настаивания салат становится намного гуще, поэтому если он слишком долго находился в холодильнике, то перед подачей рекомендуется его немного заправить майонезом или сметаной.

Список необходимых ингредиентов

Приведенные ниже продукты используются для приготовления 4 стандартных порций салата.

Для приготовления нам понадобятся:

  • 2,5 брикета плавленого сыра;
  • щепотка соли;
  • 7 зубчиков чеснока;
  • 2 яйца;
  • майонез — по вкусу;
  • сметана — по желанию.

Описание процесса приготовления

Первый этап приготовления сырного салата с яйцом и чесноком — варка яиц. Нам потребуются яйца вкрутую. Кладем яйца в небольшую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрывала яйца. Вода должна быть холодной. Многие хозяйки знают, что если добавить в воду для варки яиц немного соли, то скорлупа не потрескается в процессе приготовления, и белок не утечет. Отправляем кастрюлю на огонь, выставляем газ на высокий уровень. Как только вода закипит, убавляем на средний или даже минимальный.

Сколько надо варить яйца вкрутую? Чтобы не переварить яйца, достаточно будет кипения на медленном огне в течение 13-15 минут. Затем кастрюлю перемещаем с плиты в раковину, заливаем яйца холодной водой. Можно добавить холодную воду прямо в горячую. Но обычно хозяйки сначала сливают кипяток, затем заливают яйца ледяной водой и оставляют до полного остывания. После этого очищают от скорлупы и при помощи терки мелко измельчают.

Второй этап приготовления сырного салата с яйцом и чесноком — измельчение сыра. Если для готовки используется классический плавленый сырок, то перед тем, как натереть его на терке, помещаем продукт на пять минут в морозилку. Слегка подмороженный сыр будет легче натираться. Если при приготовлении используется твердый сорт сыра, то предварительная заморозка не требуется.

Третий этап — чеснок. В нашем рецепте салата из плавленных сырков указано семь долек чеснока, но их количество может изменяться в зависимости от предпочтений повара и от размера зубков. Если вы любите поострее, добавьте 7-9 долек, если хочется добиться более нежного вкуса с едва уловимым чесночным ароматом, то будет достаточно и пары-тройки долек чеснока. Для измельчения можно использовать мелкую терку или чеснокодавилку.

Четвертый этап — смешивание подготовленных ингредиентов. В салатницу перекладываем сыр и яйца. Равномерно распределяем измельченный чеснок и аккуратно перемешиваем. Добавляем щепотку соли. Кладем майонез, снова перемешиваем.

Последний этап — украшение зеленью и подача к столу.

Как подать на стол сырный салат с яйцом и чесноком

Как говорилось выше, это универсальный вариант закуски. Можно сделать салат самостоятельным блюдом, а можно включить его в дополнение к овощному гарниру или мясным продуктами.

Тарталетки

Берем готовые магазинные тарталетки и заполняем их салатом. Украшаем блюдо веточкой петрушки или зеленого базилика.

Помидоры

Сырный салат с яйцом и чесноком прекрасно подойдет для фарширования свежих овощей. Идеальный вариант — ароматные садовые томаты. Помидоры необходимо вымыть, срезать верхнюю часть («крышечку»), при помощи ложки удалить семечки, заполнить образовавшуюся полость салатом, выложить помидоры на тарелку и декорировать зеленью.

Грибы

Выбираем крупные и одинаковые по размеру шампиньоны. Моем их, очищаем от перегородок и жестких ножек, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слегка обсохли. Наполняем грибы с салатом, украшаем свежей зеленью.

Можно приготовить горячую закуску — запеченные фаршированные грибы. Начиненные салатом из яиц, сыра и чеснока шампиньоны перекладываем на небольшой противень и отправляем на десять минут в духовой шкаф. За три минуты до окончания готовки достаем грибы, посыпаем каждый небольшим количеством сыра, снова убираем «доходить» до образования аппетитной румяной «шапочки».

Бутерброд

Довольно часто салат подают в виде паштета на кусочке хлеба или тостерной булке. Чтобы блюдо получилось более пикантным, хлеб рекомендуется слегка поджарить и натереть хрустящую корочку чесночной долькой. Слегка разбавьте салат майонезом или сметаной, чтобы он легче намазывался на хлеб. Украсьте блюдо веточкой зелени.

Фаршированные отварные яйца

Очень красиво и аппетитно будет выглядеть сырный салат с яйцом и чесноком, если им нафаршировать отварное яйцо. Яйца, которые варятся для салата, не измельчают полностью — на терке натирают только желток, который смешивают с сыром, чесноком и заправкой по вкусу. Половинки белка фаршируются салатом и укладываются на тарелку.

Полет фантазии

Салат не только прост в приготовлении — это простор для кулинарной фантазии. Хозяйка может использовать это блюдо, как основу для других закусок. Сделав салат-заготовку, можно не переживать, что на столе не будет разнообразия закусок. Используя одну основу, можно создать огромное количество блюд. Не бойтесь экспериментировать: вместо грибов можно фаршировать и запекать в духовке кабачки или баклажаны. Вместо томатов можно использовать свежие огурцы или сладкий болгарский перец.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector