0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофельная с фаршем и грибами в духовке

Запеченная картошка с грибами и фаршем

Запеченная картошка с мясным фаршем и грибами – очень эффектное и аппетитное блюдо, которое готовится быстро и без особых усилий. Запеканка получается очень сочной, сытной, одинаково подходит как для приема гостей, так и для домашнего ужина или обеда.

Самый простой способ приготовления – выложить слоями ингредиенты в сыром виде. Но в этом случае шампиньоны с фаршем выделят много сока, и блюдо просто утонет в жидкости! К тому же сырой картофель требует больше времени на приготовление, даже если он хорошо зарумянится, то внутри может остаться жестким.

Поэтому лучше довести шампиньоны с овощами до полуготовности. Предварительная обработка не займет много времени, зато через 40 минут вкусный обед будет гарантировано готов!

Вместо шампиньонов подойдут любые грибы, которые хорошо зарекомендовали себя в жареном виде, мне также нравится использовать вешенки. Если используете лесные грибы, то не забывайте, что обжаривать их нужно дольше, к тому же желательно еще и предварительно отварить.

  • Картофель – 6-8 шт.;
  • Грибы (шампиньоны) – 300 г;
  • Мясной фарш – 400 г;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сметана – 150 мл;
  • Растительное масло (для жарки) – 3 ст.л.

Приготовление

Картошку моем, очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками 1-1,5 см толщиной. Слишком тонко нарезанный овощ после приготовления получится сухим, поэтому кусочки должны быть потолще.

Нарезанный картофель укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Добавляем немного соли, ставим на средний огонь. После закипания варим корнеплоды 2-3 минуты, не больше. Сразу сливаем с картофеля горячую воду, иначе он будет мягким и ломким.

Грибы моем, хорошенько обсушиваем, нарезаем крупными пластинками.

Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до тех пор, пока не выпариться вся жидкость. После этого добавляем в сковородку крупно нарезанную луковицу, жарим еще около 3 минут. Грибы лучше сразу подсолить, иначе затем в готовом блюде вкус у них будет немного пресным.

Берем готовый фарш или пропускаем мясо через мясорубку. Лучше если фарш будет из говядины с добавлением свинины – это самый вкусный вариант. К нему добавляем измельченный лук, соль, специи по вкусу. Лук желательно также пропустить через мясорубку, при нарезке его кусочками, есть вероятность, что он полностью не пропарится и будет хрустеть.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, осталось сделать сметанную заливку. Разбавляем сметану небольшим количеством воды (30-40 мл), в эту же смесь добавляем немного соли и специи. Также для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока, предварительно пропущенных через пресс. Если калорийность запеканки для вас не на первом месте, то вместо сметаны можно взять сливки или домашний майонез.

Берем форму для выпечки (у меня 30*20 см) с высокими бортиками. Смазывать ее не нужно, ингредиенты пустят сок, поэтому блюдо не пригорит. Первым слоем распределяем по дну формы мясную начинку.

Поверх фарша выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.

Затем выкладываем черепицей картофель, доведенный до полуготовности.

Поливаем блюдо сметанной заливкой.

Разогреваем духовку до 180 градусов, запекаем блюдо около 40-45 минут. Поскольку наши основные ингредиенты уже почти готовы, требуется время только на приготовление мяса. Как только картошка аппетитно подрумянится, запеканку можно доставать из духовки.

Сочный и очень вкусный обед готов! Запечённую картошку с фаршем и грибами можно подать со свежими или маринованными овощами, или просто посыпав ароматной зеленью. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем — лучшие рецепты простого, сытного и очень вкусного блюда

Картофельная запеканка с фаршем – одно из самых популярных блюд в домашнем меню, хозяйки любят его за простоту приготовления. Дополняется угощение разных продуктов, самая быстрая и выгодная запеканка получается перекрученным или рубленным мясом. Благодаря разным специям и овощам блюдо выходит ароматным и очень аппетитным.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем?

Готовится картофельная запеканка с фаршем по разным рецептам: из тертой картошки, пюре, с капустой, сыром, грибами и другими компонентами — все вкусно, питательно и главное – быстро, но каждой хозяйке хочется, чтобы блюдо было еще и оригинальным, простым в приготовлении.

  1. Запеканка с фаршем и картофелем будет вкуснее, если начинку дополнить сметаной или майонезом.
  2. Необычный вкус придадут начинке тертые кабачки или тыква.
  3. Чтобы начинка получилась сочной, фарш вымешивают с тертым луком.
  4. Для хрустящей корочки блюдо держат в духовке 10 минут после запекания.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

можно бесконечно дополнять рецепт картофельной запеканки с фаршем. С куриным мясом получится более нежная, со свиным – сытнее. Из специй великолепно подходят орегано и черный молотый перец, но его нужно класть в начале обжаривания фарша, а орегано – в конце, поскольку последний быстро теряет аромат при тепловой обработке.

  • картофель – 7 шт.;
  • фарш – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливки – 100 г.
  1. Сварить пюре.
  2. Лук измельчить, обжарить, добавить в фарш.
  3. Потушить 15 минут.
  4. Выложить пюре, сверху – фарш, «укрыть» картошкой.
  5. Выпекается картофельная запеканка с фаршем 30 минут.

Запеканка из тертого картофеля с фаршем

Если время позволяет, пригодится интересный рецепт — запеканка из сырого картофеля с фаршем. Овощ должен быть только тертым, можно еще пропустить через мясорубку. Этот процесс занимает не одну минуту, но результат оправдан, блюдо получается мягкое, нежное на вкус. Чтобы запеканка не потеряла форму, можно положить больше яиц.

  • картофель – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 3 шт.
  1. Картофель натереть.
  2. Лук перемолоть, смешать с фаршем и специями.
  3. Добавить яйца, тертый сыр, вымесить.
  4. На противень выложить картошку.
  5. Разровнять мясной слой, «укрыть» картофельным.
  6. Посыпать сыром, разбросать кусочки масла.
  7. Запекать 1 час.

Запеканка с брокколи, фаршем и картофелем

Самая нежная картофельная запеканка с куриным фаршем — идеальный вариант для детского меню. Опытные хозяйки открыли, как удвоить эту пользу – добавлять капусту брокколи, которую дети едят неохотно, ее можно заменить цветной или брюссельской. Годится для рецепта, как свежая, так и мороженая, только последнюю оттаивать не нужно.

  • капуста – 500 г;
  • фарш – 500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель — 500 г;
  • сметана – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Лук и картофель порезать.
  2. Разобрать брокколи.
  3. Смешать сметану, яйца, зелень, соль, специи, давленый чеснок.
  4. Смазать форму, выложить картофель, лук, фарш.
  5. Залить смесью, посыпать сыром.
  6. Запекается картофельная запеканка с капустой и фаршем 1 час.

Картофельная запеканка с фаршем и сметаной

Вкусная картофельная запеканка с фаршем получается, если сделать соус из яиц и сметаны. Нейтральный вкус картошки отлично сочетается с любым мясом, грибами и овощами, можно сделать ее постной или жирной – на любой вкус. Приятный аромат и цвет придаст паприка, а оригинальный привкус – тертый мускатный орех.

  • фарш – 250 г;
  • картофель – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • мука – 50 г;
  • масло – 2 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 ч. л.;
  • панировочные сухари – 100 г.
  1. Картофель отварить, размять, смешать с яйцами, мукой и мускатным орехом.
  2. Лук порезать, обжарить, добавить к мясу.
  3. Противень смазать, выложить часть картошки и тертого сыра.
  4. Накрыть фаршем, сыром, пюре.
  5. Заливка для картофельной запеканки с фаршем делается из сметаны и взбитых яиц.
  6. Выпекается 30-40 минут.

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами и сыром

Рецепт от европейских поваров — картофельная запеканка с фаршем и сыром. Французы кладут в мясо смесь прованских трав, итальянцы обожают базилик, а сыр выбирают твердый. В ходу еще адыгейский сыр, он менее калориен. Из специй прекрасно дополнят вкус картофеля имбирь, тимьян, майоран и кориандр.

  • картофель – 5 шт.;
  • фарш – 250 г;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • твердый сыр — 250 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • оливки – 5-6 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Застелить форму фольгой, налить сливки.
  2. Выложить порезанный картофель, посыпать зеленью.
  3. Перец смешать с фаршем и оливками, давленым чесноком, выложить.
  4. Накрыть картофелем, порезанными помидорами, полить майонезом.
  5. Выпекать час в фольге.
  6. Потом еще 20 минут — без фольги, картофельная запеканка с сыром и фаршем должна подрумяниться.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

По мнению хозяек, самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке получается, если добавить грибы. Лучше класть лесные, но подойдут и обычные шампиньоны, сушеные надо предварительно размочить. Чтобы слой картофеля был равномерным, его накладывают внахлест. Для этого рецепта хорош сыр чеддер.

  • грибы – 250 г;
  • сметана – 400 мл;
  • фарш – 400 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.
  1. Картофель нарезать, выложить часть в смазанную форму.
  2. Сверху — измельченный лук.
  3. Фарш смешать с грибами и специями, добавить.
  4. Высыпать часть тертого сыра.
  5. «Укрыть» картофелем, посолить, поперчить.
  6. Взбить яйца со сметаной и чесноком, посолить.
  7. Выпекать 50 минут.
  8. Потом картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами посыпается сыром и готовится еще 10 минут.

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке

Любителям рыбы придется по вкусу картофельная запеканка с рыбным фаршем, подавать ее нужно горячей. Рыбу можно брать любую, лучше всего – филе минтая или хека. Если класть красную, то картофель измельчать на мелкой терке, чтобы начинка получилась однородной. Хорошо дополнят вкус блюда укроп или петрушка.

  • картофель – 1 кг;
  • филе рыбы – 800 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • лук – 1 шт.
  1. Картофель натереть, смешать с майонезом и приправами, выложить.
  2. Филе перемолоть, доложить.
  3. «Укрыть» картофелем, тертым сыром.
  4. Сверху — измельченный лук.
  5. Выпекать 45 минут.

Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке

Очень простой рецепт запеканки из картофеля с фаршем и для микроволновки. Посуду нужно затянуть пищевой пленкой, проделав несколько отверстий, чтобы касалась верхнего слоя, так сохранится сочность. Лук лучше измельчить в блендере, из приправ подойдут базилик и розмарин, можно добавить тимьян.

  • картофель – 3 шт.;
  • фарш – 500 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • вода – 100 мл;
  • укроп – 1 пучок.
  1. Картофель порезать, уложить часть в форму.
  2. Вторым слоем — лук.
  3. Третьим – фарш с зеленью и специями.
  4. «Укрыть» картошкой, посыпать сыром.
  5. Развести в воде сметану и муку, залить, посыпать зеленью.
  6. Выпекать 30 минут.

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде — рецепт

Любителям хрустящей корочки понравится картофельная запеканка с фаршем на сковороде. Готовится блюдо за полчаса, солить картошку нужно в конце, обжаривать до золотистой корочки. Переворачивать запеканку не нужно, она должна пропариться, из специй лучше всего подойдут куркума и тимьян, черный перец.

  • фарш – 0,5 кг;
  • картофель – 7 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 1 пучок;
  • молоко – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.
  1. Картофель порезать, обжарить.
  2. Протомить лук и чеснок, добавить в фарш, протушить 15 минут.
  3. Часть картошки «укрыть» фаршем, сверху выложить картофель.
  4. Взбить яйца с молоком, залить, посыпать зеленью.
  5. Разложить масло.
  6. Готовить 20 минут под крышкой, настоять еще 10 минут.

Запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке

Вкусная картофельная запеканка с говяжьим фаршем получается и в мультиварке. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, фарш лучше предварительно обжарить до полуготовности, а картошку отварить. Когда таймер выключится, запеканку нужно подержать под крышкой 10 минут, тогда вкус получится нежнее.

  • фарш – 300 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • шпинат – 100 г;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Лук, шпинат и зелень измельчить, смешать с фаршем.
  2. Картофель натереть со специями.
  3. Выложить мясной слой, потом – картофельный.
  4. Готовить 1 час 20 минут в режиме «Выпечка».

4 рецепта картофельной запеканки с грибами и фаршем

Из простых продуктов получается вкуснейшее, почти праздничное блюдо. Запеканка из картофеля, грибов и мяса — это быстро, вкусно и очень легко. Готовим блюдо в духовке и мультиварке. Пошаговые оригинальные рецепты: «оранжевая» запеканка с морковью и «сюрприз» с плавленым сыром. Секреты приготовления основных продуктов блюда.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами — блюдо 2 в 1. Как правило, подают его с овощами (свежими или консервированными) или салатом. Полить можно любым соусом: чесночным, ореховым, томатным и т.д. Чтобы приготовить запеканку правильно, нужно знать секреты кулинарной обработки каждого ее ингредиента.

Тонкости выбора и секреты приготовления

  • Грибы. Для рецепта подойдут шампиньоны, опята, вешенки, лисички или боровики. Замороженные грибы перед обжариванием нужно слегка отварить. Резать нужно не слишком мелко, чтобы при жарке они не подгорели. Если в сковороде выделяется много жидкости, тогда немного протушите под крышкой, когда весь сок выделится, слейте его и обжарьте грибы со сливочным маслом без крышки.
  • Фарш. Наиболее популярный и вкусный свино-говяжий фарш или просто свиной. Также можно взять куриный. Нежный деликатесный фарш получится из кролика или нутрии. В порядке очереди лук обжаривают первым на среднем огне до полуготовности, а потом к нему добавляется мясо.
  • Картошка. Чтобы картофельное пюре получилось мягким и не горьким, отваривайте овощ до полной мягкости. Можно допускать даже переваривание. Горечь дают зеленый налет под кожурой и черные сгнившие пятна. Все это следует тщательно удалить. Сливочный и сладковатый привкус появляется при добавлении молока и сливочного масла. Молоко можно заменить водой, в которой варился картофель, а масло — сливками.

Классические рецепты запеканки с фаршем и грибами

В духовке

Вам понадобятся:

  • картофель — 800 г;
  • молоко — 100 мл;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сыр твердый — 100 г;
  • масло сливочное — 80 г;
  • фарш мясной — 500 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Картофель отварите, приготовьте из него пюре. Добавьте 1 яйцо и хорошо размешайте. Яйцо в данном случае напрямую влияет на «склеивание» ингредиентов. Так при разрезании блюдо не развалится.
  2. Пюре готовьте с добавлением молока и 40 г сливочного масла. Разминайте до исчезновения комочков.
  3. Сыр натрите на терке и также добавьте в пюре, тщательно перемешивая.
  4. На сковороде разогрейте оливковое масло.
  5. Спасируйте грибы. Добавьте нашинкованный лук и морковь, перетертую на мелкой терке.
  6. Положите в сковороду 20 г сливочного масла, посолите, поперчите. Засыпьте фарш и обжаривайте 7-10 минут.
  7. Форму смажьте кусочком сливочного масла. Выложите часть пюре. Затем мясную и грибную начинку. И закройте оставшимся пюре. Хорошо разровняйте. Верх смажьте взбитым яйцом.
  8. Поставьте в духовку на 200 градусов. Время выпекания 20-30 минут до появления румяной корочки. Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке готова. Чтобы легко вытащить из формы порционный кусок, дайте немного остыть.

В мультиварке

Вам понадобятся:

  • картофель — 500 г;
  • фарш — 300 г;
  • грибы — 200 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • сметана — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • яйцо — 4 штуки;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • растительное масло — для смазывания;
  • соль, перец — по вкусу.

Фарш предпочтительно брать куриный или свиной. Картофель можно нарезать пластинами или натереть на крупной терке.

  1. Фарш обжарьте с луком на растительном масле. Посолите, поперчите.
  2. Отдельно обжарьте грибы. Добавьте грибную приправу. Если ее нет — тогда соль и перец.
  3. Приготовьте соус для заливки: смешайте яйца с майонезом и сметаной. Добавьте немного соли и муку. Хорошо перемешайте.
  4. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Проварите их в кипящей воде около 5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  5. Дно и борта мультиварки смажьте маслом и выложите треть картофеля. На него аккуратно разложите фарш. Затем еще часть картофеля. Высыпьте грибы ровным слоем. Выложите оставшийся картофель и залейте соусом. Чашу слегка встряхните, чтобы заливка распределилась.
  6. Включите режим «Выпечка» и готовьте 40 минут. После остывания достаньте с помощью паровой корзины.

В мультиварке продукты хорошо «склеиваются» и блюдо разрезается как плотный пирог. Запеченный картофель будет очень вкусным.

Рецепт «Сюрприз» с плавленым сырком

Изюминкой такой запеканки с грибами, картофелем и фаршем является плавленый сырок, который добавляется в пюре. Он значительно меняет вкус, и картофельная подушка становится «сливочной». К тому же плавленый сырок и грибы хорошо сочетаются. Зелень отлично дополняет вкус. В мясную запеканку с грибами добавляют на выбор укроп, петрушку, рукколу, кресс-салат или базилик.

Вам понадобятся:

  • картофель — 700 г;
  • фарш свино-говяжий — 300 г;
  • лук — 1 штука;
  • грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 г;
  • плавленый сырок — 2 штуки;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • молоко — 1.5 стакана;
  • зелень измельченная (сухая или свежая) — 3 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу.
  1. Отваренный картофель растолките в пюре. К нему бросьте кусочек масла (30 г) и залейте молоко (полстакана). Посолите.
  2. Плавленые сырки можно размять вилкой, в блендере превратить в крем или измельчить на терке. Смешайте его с картофелем до однородности.
  3. Лук мелко нарежьте и обжарьте с фаршем до готовности.
  4. Грибы нарежьте средними кусками. Обжарьте в сливочном масле.
  5. Готовим соус: взболтайте яйца, взбейте с молоком. Добавьте щепотку соли и специи.
  6. Широкую форму для выпекания промажьте сливочным маслом. Выложите третью часть картофеля. Распределите фарш с луком. Разровняйте еще часть картофеля. Насыпьте равномерно грибы и закройте оставшимся картофелем.
  7. Засыпьте измельченной зеленью и залейте яично-молочным соусом. По желанию можно натереть сыр твердых сортов.
  8. Поставьте в разогретую духовку. Готовьте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

«Оранжевая» запеканка с морковью

Пюре готовится из картофеля и моркови, поэтому морковь должна быть мягкой. Бросьте ее в кипящую воду раньше, чем картофель либо нарежьте мельче.

Вам понадобятся:

  • картофель — 1 кг;
  • морковь — 2 средние;
  • лук — 1 штука;
  • фарш — 400 г;
  • грибы — 300 г;
  • яйцо — 1 штука;
  • молоко — полстакана;
  • растительное масло — 1 столовая ложка;
  • соль, специи — по вкусу.
  1. Одну морковь измельчите на терке и обжарьте с фаршем до полной готовности. Добавьте мясную приправу и соль. Также можно использовать натуральные травы для мяса: розмарин, тмин, сушеный укроп или базилик и т.п.
  2. Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком. Если грибы замороженные, предварительно отварите их, а затем обжарьте.
  3. Картофель отварите с оставшейся морковью. Измельчите овощи в пюре. Добавьте половину взбитого яйца и молоко. Посолите. Морковь придает пюре нежно оранжевый цвет и сладковатый вкус. Поэтому картофельная запеканка с мясом и грибами получается необычной по внешнему виду и привкусу.
  4. Форму или противень промажьте растительным маслом. Выложите треть картофеля, сверху слой фарша с морковью, вторую часть картофеля, грибы с луком и картофель.
  5. Картофельную поверхность разгладьте и смажьте оставшейся частью яйца.
  6. Поставьте запекать в духовку, разогретую до 160 градусов на 30 минут до появления хрустящей корочки.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами чаще всего используют к приходу гостей. Но для разнообразия каждодневных блюд она также подойдет. Готовиться запеканка легко, но довольно долго. Большая часть времени уходит на обжаривание ингредиентов и приготовление пюре. Если пюре уже готово, то это значительно сократит время приготовления.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картофельная запеканка с фаршем и грибами приготовленная в духовке – очень вкусное блюдо из повседневных продуктов – картофеля и мясного фарша, с добавлением маринованных грибов.

К тому же запеканка может получиться и из остатков картофельного пюре. Мясной фарш можно брать в любых сочетаниях, это может быть и курица со свининой, и говядина со свининой, и даже рыбный фарш, тут уж что в хозяйстве найдется.

Аппетитную румяную корочку запеканке из картофеля с мясом придает сметана.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 hour

Общее время: 1 hour

Ингредиенты

  • 2-3 шт. яйцо куриное
  • 750-800 г картофель
  • соль
  • 2 ст. л. мука пшеничная
  • 460 г фарш мясной
  • 200-300 г грибы шампиньоны маринованные
  • масло растительное
  • сухари панировочные
  • 120 г сыр твердый
  • 5 ст. л. сметана

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами в духовке

Картофельная запеканка с мясным фаршем готовится в три этапа. На первом этапе нужно отварить картофель и обжарить фарш. На втором идет формирование запеканки и на третьем запекание данного блюда в духовке.

Картофель необходимо промыть тщательно, затем очистить его и разрезать крупные картофелины на несколько частей. Уложить их в кастрюлю и отварить до готовности, посолив при этом. Из отваренного картофеля слить воду, в которой он варился. Чуть остудить и выложить в него яйца.

С помощью толкушки измельчить картофель и яйца, а затем всыпать нужное количество муки.

Размять массу с мукой до однородности.

Мясной фарш вместе с грибами нужно поместить на скороводу с разогретым маслом и обжарить, помешивая иногда, до готовности. Отлично подойдут грибы маринованные типа опят или шампиньонов.

Следующий этап – формирование запеканки. В середине картофельной массы должен находиться фарш с грибами и сыр.

Дно формы смазать маслом, лучше растительным без запаха, и затем посыпать сухарями.

Теперь на дно формы выложить половину массы из картофеля и примять руками.

Следом выложить ровным слоем обжаренный фарш с грибами.

Этот слой нужно посыпать тертым сыром.

Выложить вторую часть картофеля и разровнять.

Верхний слой смазать сметаной.

Поставить форму с картофельной запеканкой на средний уровень в духовку, выставив 180 градусов нагрева. Потраченное на приготовление время составит 30-35 минут. У готовой запеканки сметана зарумянится.

При подаче на стол картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами нарезается острым ножом порционно.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector