0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Любимое лакомство из печенья без сгущенки

13 простых сладостей без выпечки

Торты и пирожные – это лакомство, от которого так сложно отказаться! Если вам захотелось приготовить что-то очень вкусное, но не хочется долго возиться с выпечкой, то эти рецепты — идеальный для вас вариант.

Сладкая колбаска

Ингредиенты:

  • 100 гр сливочного масла
  • 200 гр песочного печенья
  • 80 гр грецких орехов
  • 2 ст. ложки какао
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки молока

Приготовление:

1.Подсушите на сковороде и измельчите грецкие орехи.

2. Измельчите печенье в блендере или скалкой и добавьте в ореховую массу.

3. В отдельной кастрюльке смешайте сахар с какао, добавьте молоко и доведите до кипения.

4. Добавляем сливочное масло и измельченные орехи с печеньем. Хорошенько перемешиваем.

5. Сформируйте из полученной массы колбаску и отправьте в холодильник на пару часов.

«Колбаска» с соломкой

Ингредиенты:

  • 0,5 кг ванильной соломки
  • 100 гр сливочного масла
  • 0,5 кг ирисок или конфет «коровка»

Приготовление:

1.Ириски и сливочное масло растапливаем на водяной бане, постоянно помешивая.

2. Разложите соломку в один ряд на бумаге для выпечки, смазанную сливочным маслом.

3. Выливаем горячую смесь из ирисок и масла на соломку и хорошенько разравниваем.

4. Сверните соломку в рулет и отправьте в холодильник на пару часов.

«Колбаска» из кукурузных палочек

Ингредиенты:

  • 100 гр сладких кукурузных палочек
  • 400 гр мягких ирисок
  • 150 гр сливочного масла

Приготовление:

1.Ириски и сливочное масло растапливаем на водяной бане, постоянно помешивая.

2. Добавьте в массу кукурузные палочки. Хорошенько перемешайте.

3. Сформируйте полученную массу в колбаску и отправьте в холодильник на пару часов.

Муравейник

Ингредиенты:

  • 500 гр песочного печенья
  • 150 гр грецких орехов
  • 100 гр сливочного масла
  • вареное сгущенное молоко — 1 банка
  • 1 ст. ложка мака

Приготовление:

1. Взбейте масло со сгущенкой миксером, размельчите печенье.

2. Добавьте к печенью измельченные орехи и масло со сгущенкой. Тщательно перемешайте.

3. Выложите массу в форме пирамидки, посыпьте маком и уберите в холодильник на пару часов.

Баунти

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 350 гр кокосовой стружки
  • 200 гр шоколада

Приготовление:

1.Смешайте кокосовую стружку со сгущенным молоком и слепите из массы небольшие колбаски.

2. На водяной бане растопите шоколад и окуните в него каждую кокосовую колбаску.

3. Отправьте в холодильник на пару часов.

Рафаелки

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр кокосовой стружки
  • 1 стакан миндаля
  • 1 пакетик ванилина

Приготовление:

1.Тщательно перемешайте масло, ванилин, сгущенное молоко и кокосовую стружку. Отправьте смесь в холодильник на час.

2. Обжарьте миндаль на сухой сковородке.

3. Сформируйте из кокосовой массы шарики, положив внутрь каждого шарика 1 миндаль. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке. Отправьте десерт в холодильник на пару часов.

Щербет

Ингредиенты:

  • 100 гр сливочного масла
  • 2 плитки белого шоколада
  • 100 гр грецких орехов
  • сухофрукты и изюм — по вкусу

Приготовление:

1.Растопите белый шоколад и размягчите масло.

2. Порежьте сухофрукты, измельчите орехи.

3. Перемешайте все ингредиенты, сделайте из полученной массы небольшие плитки.

4. Отправьте в холодильник на пару часов.

Тортик из детства

Ингредиенты:

  • мягкое печенье
  • молоко
  • сметана
  • творог
  • сахар
  • фрукты, орешки, шоколад — по желанию

Приготовление:

1.Макните каждую печеньку в молоко и выложите квадратом.

2. Сверху разложите начинку из сметаны, творога и сахара.

3. По желанию тортик можно полить шоколадом или добавить в начинку фрукты и орешки.

Торт с зефиром

Ингредиенты:

  • 1 кг зефира
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 300 гр сливочного масла
  • печенье — 6 штук

Приготовление:

1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко. Варите смесь на маленьком огне до кипения.

2. Добавьте в крем сливочное масло.

3. Выкладывайте торт слоями — зефир, крем, измельченное печенье и отправьте в холодильник на пару часов.

4. По желанию торт можно украсить орешками или тертым шоколадом.

Торт из пряников

Ингредиенты:

  • 350 гр пряников
  • 350 гр сметаны
  • 100 гр сливочного масла
  • шоколад
  • сахарная пудра
  • кокосовая стружка

Приготовление:

1.Сделайте смесь из сметаны, сливочного масла, шоколада, сахарной пудры, кокосовой стружки.

2. Выложите пряники в форме пирамидки и залейте смесью.

Трюфельные конфетки

Ингредиенты:

  • вареная сгущенка
  • сливочное масло
  • орешки
  • молочная смесь
  • какао-порошок
  • шоколад

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты и сделайте небольшие шарики.

2. Обваляйте шарики в кокосовой или шоколадной стружке и отправьте в холодильник на пару часов.

Желейный тортик «Райский сад»

Ингредиенты:

  • желе — 4 пакетика
  • нежирная сметана — пол-литра
  • сахар — 1 стакан
  • быстрорастворимый желатин — 40 гр
  • 150 мл воды
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • ягоды и фрукты

Приготовление:

1.Растворите желе в кипяченной воде.

2. Растворите желатин в горячей воде, добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.

3. Взбейте сахар со сметаной. Добавьте в сметану желатин. Поставьте в холодильник застыть.

4. Нарежьте застывшее желе кусочками и выложите на основу для десерта, перемешивая с фруктами и ягодами.

5. Залейте десерт сметаной и отправьте в холодильник на ночь.

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки: рецепт приготовления с фото

Пирожное «картошка» — любимое лакомство советских детей наряду с эклерами, трубочками и корзиночками. Готовили его из бисквитной крошки, а подавали и в элитных ресторанах, и в городских столовых. В домашних же условиях «картошка» позволяла утилизировать остатки коржей для торта, сухое печенье, сухарики или пряники. Название это всемирно известное пирожное получило благодаря визуальному сходству с клубнем картофеля. Для этого готовое изделие щедро обваливали в какао, а сверху рисовали масляным кремом ростки.

В нашей статье представим несколько рецептов пирожного «картошка» без сгущенки из печенья, бисквитных коржей или сухарей. Но для начала остановимся на происхождении этого знаменитого кондитерского изделия.

История всем известного пирожного

Как и многие другие знаменитые кондитерские изделия, «картошка» появилась благодаря чистой случайности. Произошло это в XIX веке в доме известного финского поэта Йогана Рунеберга.

Однажды в дом к автору пожаловали нежданные, но именитые гости. Однако угощений у хозяев никаких не оказалось, кроме обломков сухого печенья. Тогда жена поэта пошла на хитрость. Она измельчила остатки печенья в ступке, добавила в них немного сметаны, домашнее варенье и несколько капель ликера. Из имеющихся ингредиентов госпожа Рунеберг замесила пластичное «тесто» и сформировала из него изделия, напоминающие по внешнему виду всем известные сегодня пирожные. В результате гости остались в восторге и принялись просить у хозяйки рецепт «картошки».

Впоследствии экспериментальным путем выяснилось, что самые вкусные пирожные получаются из бисквитной крошки с добавлением различных кондитерских кремов, ароматизированных ромом или коньяком. В домашних же условиях и по сей день в качестве основы используется сухое печенье или пряники.

Пирожное «картошка» без сгущенки: рецепт классический

По ГОСТу это кондитерское изделие готовится из бисквитной крошки с добавлением крема на основе сгущенного молока и сливочного масла. Внутри пирожное остается светлым, а снаружи обваливается в какао-порошке и получается коричневого цвета.

По классическому рецепту пирожное «картошка» готовится без сгущенки. Сделать его можно следующим способом:

  1. Сухое песочное печенье (250 г) измельчается в блендере в крошку.
  2. В полученную смесь добавляется растопленное масло (100 г) и молоко (50 мл).
  3. Следом в тесто просеивается сахарная пудра и какао (по 50 г).
  4. Все ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой. В результате должна получиться достаточно липкая однородная масса.
  5. Влажными руками формируются изделия и обваливаются в какао-порошке.

Пирожное «картошка» без сгущенки из печенья по рецепту в классическом исполнении имеет более насыщенный шоколадный вкус. По желанию сверху его можно украсить «глазками» из белкового крема. Из такого количества ингредиентов получается 10 картофелин.

Пирожное «картошка» без сгущенки и молока

Одно из преимуществ такого кондитерского изделия заключается в том, что для его приготовления не требуется духовка. Готовится оно без выпечки, а перед подачей его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Рецепт пирожного «картошка» без сгущенки из печенья состоит в выполнении следующих действий:

  1. Песочное печенье (400 г) складывается в плотный полиэтиленовый пакет или в офисный файл.
  2. С помощью скалки печенье в пакете измельчается до состояния крошки.
  3. В песочную массу добавляется 100 г растопленного масла, сахарная пудра (50 г) и какао в порошке (40 г).
  4. Сначала ложкой, а потом руками замешивается пластичное тесто, из которого впоследствии и формируются изделия, напоминающие по форме картошку.
  5. Готовится обсыпка для «картошки» из какао-порошка и сахара (по 40 г).
  6. Пирожные щедро обваливаются в обсыпке.
  7. Изделия выкладываются на плоское блюдо и отправляются в холодильник на 1 час.

Как сделать пирожное «картошка» без сгущенки с грецкими орехами?

Этот рецепт приготовления знаменитого лакомства придется по вкусу взрослой компании. Кроме грецких орехов в состав теста для пирожных входит коньяк. В результате изделия получаются очень ароматными и сочными. А для детей можно приготовить отдельную порцию без добавления алкоголя.

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки по рецепту с грецкими орехами готовится в такой последовательности:

  1. Обрезки бисквитного коржа (500 г) измельчаются в блендере или на мясорубке. Часть получившейся крошки нужно отложить в сторону (2 ст. ложки).
  2. Аналогичным способом измельчаются очищенные грецкие орехи (100 г).
  3. Молоко (1 стакан) разогревается на плите. Как только оно закипит, кастрюлю следует снять с огня. В молоко высыпать сахар (1 стакан) и перемешать до полного растворения. Следом добавляется сливочное масло (150 г) и какао в виде порошка (50 г). Снова перемешать полученную смесь.
  4. Соединить вместе подготовленную крошку, грецкие орехи и шоколадную массу, добавив коньяк (4 ст. ложки) и ваниль (1 ч. ложку).
  5. Из получившейся липкой массы сформировать изделия. Обвалять пирожные в смеси какао-порошка и бисквитной крошки (2 ст. ложки).
  6. Сверху изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «картошка» с заварным кремом

Для приготовления таких кондитерских изделий понадобятся яйца. А точнее для того, чтобы сварить на их основе вкусный заварной крем по предложенному ниже рецепту.

Пирожное «картошка» без сгущенки готовится в такой последовательности:

  1. В первую очередь необходимо подготовить бисквитную крошку. Для этого 300 г печенья или обрезки от коржей измельчить в блендере.
  2. Аналогично перемолоть в муку горсть грецких орехов.
  3. Соединить вместе подготовленные крошки, какао (2 ст. ложки) и орехи.
  4. В небольшую миску насыпать сахар (50 г) и муку (2 ч. ложки). Залить сухую смесь небольшим количеством молока (50 мл). Вбить 1 яйцо и перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
  5. В сотейник налить 150 мл молока и довести на плите до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. На медленном огне приготовить крем, постоянно помешивая венчиком. Как только он станет густым, снять кастрюлю с плиты.
  6. Добавить в заварной крем сливочное масло, а затем подготовленную крошку.
  7. Вымесить тесто и сформировать «картошку». Обвалять изделия в какао.

Рецепт пирожного без сгущенки с яйцом

Для приготовления такой «картошки» понадобится недорогое галетное печенье, например, «Зоологическое» или «Мария». Готовятся пирожные по следующему рецепту:

  1. Печенье (400 г) измельчается в крошку.
  2. В подготовленную сухую смесь добавляется мягкое сливочное масло (200 г).
  3. Печенье с маслом хорошо растираются вилкой.
  4. Добавляется сырое яйцо, стакан сахара, столовая ложка водки или коньяка и какао (50 г).
  5. Ложкой или руками тщательно вымешивается тесто. Как только оно станет достаточно пластичным, можно начинать формировать изделия.
  6. Как и в предыдущих рецептах, пирожное «картошка» из печенья без сгущенки обваливается в какао. Перед подачей на стол изделия нужно хорошо остудить.

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Для приготовления знакомого с детства лакомства по этому рецепту понадобится минимум ингредиентов. Вкус же у пирожного «картошка» без сгущенки по рецепту с фото, представленному ниже, получается просто изумительным.

Для приготовления кондитерских изделий понадобится сухая бисквитная крошка. Чтобы ее сделать, необходимо измельчить сухие коржи или печенье (300 г) скалкой или в блендере. В подготовленную смесь добавляется какао (3 ст. ложки), сахар (½ ст.) и такое же количество подогретого молока. Из представленных ингредиентов замешивается липкая масса, из которой формируются пирожные. Перед употреблением их рекомендуется хорошо охладить.

Пирожное «картошка» из сладких сухарей

Предлагаем еще один способ приготовления всем известного с детства лакомства. Пирожное «картошка» без сгущенки в домашних условиях готовится из сладких ванильных сухарей. Получается очень вкусный и бюджетный десерт.

В первую очередь необходимо измельчить сухари (300 г) в крошку. Для этого рекомендуется воспользоваться мясорубкой. В сухую смесь добавляется какао (4 ст. ложки), измельченные в муку грецкие орехи (½ ст.), мягкое сливочное масло (150 г) и столовая ложка рома. Молоко (1 ст.) разогревается на плите, после чего в нем растворяется сахар (200 г). Сладкая жидкость добавляется в тесто. Из получившейся липкой массы и формируются кондитерские изделия.

Полезные рекомендации

Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:

  1. Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
  2. Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
  3. Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.

Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.

Шоколадный десерт без выпечки. Любители шоколада непременно оценят это лакомство

Лёгкая горчинка от шоколада, сладость сливок, кислинка от конфетки и аромат коньяка, всё это вместе создаёт превосходное лакомство.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Очень вкусный шоколадный десерт, который готовится без выпечки, быстро и просто, и получается невероятно вкусным.

У нас в семье этот десерт называют шоколадное наслаждение.

Любители шоколада непременно оценят это лакомство.

Приготовьте, порадуйте себя и своих близких!

180 грамм шоколадного песочного печенья, надо измельчить в крошку.

Я это делаю в блендере, если блендера нет, то печенье можно сложить в пакет и измельчить их скалкой.

В измельчённую крошку добавляем 80 грамм мягкого сливочного масла.

Хорошо всё перетираем вместе до однородного состояния.

Перетирать можно ложкой, так же очень удобно перетирать рукой или в блендере.

Масса должна хорошо формироваться в комок, поэтому смотрите, если у вас печенье очень сухое, то можно добавить немного больше масла или 1 столовую ложку молока.

Для моего печенья достаточно 80 грамм сливочного масла.

Должна получиться масса, которая держит форму.

Перекладываем готовую крошку в форму и равномерно разравниваем по всей поверхности, формируя бортики.

Когда крошку разровняли, её надо хорошо утрамбовать.

Бортик я утрамбовываю ложкой.

Дно удобно утрамбовать стаканом.

Убираем форму с печеньем на 10–15 минут в морозильник, а сами пока растолчём конфетку.

Для этого десерта нам понадобятся 1–2 конфетки Барбарис.

Конфетки надо мелко растолочь.

Можно сложить их в пакет и разбить молоточком, или если у вас мощный блендер, измельчить их в блендере.

Получается вот такая крошка.

Посыпаем равномерно, частью конфетной крошки, печенья.

Убираем в холодильник.

200 грамм жирных сливок разогреваем в микроволновой печи или на водяной бане.

В горячие сливки высыпаем 200 грамм измельчённого шоколада с содержанием какао 50% так, чтобы шоколад был полностью покрыт сливками.

Добавляем щепотку соли, соль усиливает вкус. Соль по желанию, если кто–то не хочет, может не добавлять.

Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял, и всё тщательно перемешаем венчиком, чтобы шоколад разошёлся.

Добавляем 30 грамм мягкого сливочного масла.

Размешиваем до однородного состояния.

Если масло холодное, то массу можно немного подогреть в микроволновой печи или на водяной бане.

Когда шоколадная масса стала однородной, добавляем в неё 20 грамм – это 2 ст. ложки коньяка или бренди.

Перемешиваем до однородного состояния.

Алкоголь по желанию, если не употребляете, можно не добавлять, или заменить его ароматизатором с коньячным вкусом.

Переливаем шоколадную массу в форму.

Даём равномерно распределиться и убираем в морозильник на 15 минут, чтобы шоколад быстрее застыл сверху.

Через 15 минут достаём десерт из морозильника и посыпаем измельчённой конфетной крошкой.

Убираем десерт в холодильник застыть, минимум на 6 часов, я обычно убираю на ночь.

Готовый десерт посыпаем какао.

И подаём к столу.

Ингредиенты рассчитаны на десерт диаметром 20 см, высота 2 см, вес 710 грамм

200 грамм – шоколад с содержанием какао 50% 200 грамм – сливки 35% 110 грамм – сливочное масло 180 грамм – шоколадное песочное печенье 20 грамм или 2 ст. ложки – коньяк или бренди 1–2 шт. – конфеты леденцы Барбарис Соль – щепотка

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептоми

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь , пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки — это вдохновляет

Как приготовить сладкую колбасу из печенья без сгущенного молока, рецепт?

Не проблема, сгущенное молоко можно и не добавлять. Суть такой колбаски в том, чтобы крошка печенья была сочной и вкусной. Сделать ее сочной можно с помощью цельного молока или сливок, еще туда добавляют размягченное сливочное масло, масляную смесь не надо, она противная на вкус, сахар по вкусу, порошок какао, и все размешивают в тугое тесто.

На 0,5 кг измельченного печенья 3-4 столовых ложки сахара,3-4 столовых ложки какао все хорошо перемешать, добавить 3-4 столовых ложки цельного молока, 150 грамм мягкого сливочного масла,разделенного на мелкие кусочки, все эту массу хорошо вымесить, если будет суховато, можно еще добавить немного молока. Сформировать колбаску, завернув в полиэтиленновую пленку и можно есть, или в холодильник.

В детстве это было одно из первых приготовленных нами детьми самостоятельно сладостей, ибо для его приготовления к газплите и подходить не надо.

Да и сгущенка была редко, она быстро исчезала почему-то в детстве.

Сложили печенье в пакет и прокатывали его скалкой, затем в эту крошку добавляли сахар (печенье почему-то было всегда несладким) и какао для коричневого цвета.

Чтобы оно слиплось и приняло форму нужно сливочное масло, его нужно просто заранее достать из холодильника, чтоб стало мягким. Если ещё добавить и несколько ложек молока — будет мягче, сухого молока — вкуснее, а если ещё и орешки — праздничный вариант получается.

Остается все хорошо перемешать и в пакет, там встряхнуть все вниз и руками придать форму колбаски. На часок в холодильник, чтобы масло застыло, и можно нарезать и с чаем кушать.

Делюсь рецептом колбаски без сгущенки, проверенным годами. Колбаска получается отменная, не крошится, но режется легко.

Итак, крошим 200 грамм песочного печенья. Берем орешки, их должно быть много — в общем и целом 300 грамм. Это могут быть грецкие орехи, фундук или другие. Мы их немного поджарим и измельчим (не слишком сильно, кусочки орешков должны быть более-менее крупными, миллиметра два-три в диаметре).

Два яйца растираем с одним стаканом сахара и тремя столовыми ложками какао.

200 грамм сливочного масла растапливаем на сковороде, добавляем смесь из яиц и сахара, огонь маленький. Постоянно мешаем, ждем, когда закипит. После снимаем с огня, остужаем.

Добавляем в печенье с орешками, все хорошенько перемешиваем. Уместно добавить одну столовую ложку вина.

Раскатать колбаски, поместить в холодильник, но для начала ненадолго лучше в морозилку.

Да зачем згущёнка? И без неё вкусно!

• 400-500 грамм бисквитного печенья;

• 1 стакан (примерно 200 грамм) очищенных грецких орехов;

• 1 стакан сахара;

• 4-5 столовых ложек порошка какао (с горкой);

• 200 грамм сливочного масла;

• 5-6 столовых ложек молока или 10% сливок.

Примерно половину или даже 2/3 общего количества печенья измельчаем в порошок. Сделать это легко при помощи блендера, обычной скалкой или ступкой с пестиком. Так же крошим очищенные грецкие орехи и смешиваем с размолотым печеньем. При желании их можно предварительно слегка обжарить на сухой сковородке. Оставшееся печенье поломаем на небольшие кусочки: они сыграют роль аппетитного сала в нашей колбаске.

Затем в кастрюльке смешиваем сахар и какао, добавляем молоко или сливки и тщательно вымешиваем. Ставим емкость на маленький огонь и доводим до кипения при этом не постоянном помешивании. Думаем, что излишне напоминать о том, что молоко на плите без присмотра оставлять нельзя.

Если порошок какао всыпать в молоко или воду, то есть шанс, что оно возьмется комочкам, которые непросто будет размешать. При нагревании они уйдут, но усилий для этого придется приложить больше.

Сразу после закипания огонь выключаем, и, как только смесь немного остынет, добавляем в нее сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. Чтобы это произошло быстрее, масло лучше нарезать небольшими кусками

Теперь, в еще теплую шоколадную массу начинаем по частям добавлять подготовленное печенье с орехами. После каждой порции тщательно вымешиваем «тесто» или «фарш» – называть можно как угодно – до гладкости. Когда по консистенции оно будет как густая сметана, добавляем печенье, поломанное на кусочки, и равномерно вмешиваем имитацию жира в «фарш».

В итоге должна получиться вязкая и густая бисквитно-орехово-шоколадная смесь.

Здесь важно внимательно следить за тем, чтобы она не была слишком сухой или слишком жидкой. Возможно, потребуется немного добавить печенья (поэтому лучше, если у вас будет запас истолченного) или подлить молока. Получившаяся масса вовсе необязательно должна отлипать от ложки и рук, но и не должна растекаться. Больше всего по консистенции масса должна походить на мягкий творог.

Теперь выкладываем ее на пищевую пленку или пищевую фольгу (в крайнем случае, годится обычный полиэтиленовый пакет). С помощью пленки очень плотно сворачиваем рулет, прессуя изделие и формуя из него колбаску

Вот, собственно, и все. Нашу сладкую «колбасу любительскую, с салом» теперь нужно убрать в холодильник или морозильную камеру для застывания.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector