0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Маринованные огурчики с кетчупом на зиму

Заготавливаем огурцы с кетчупом на зиму. Лучшие рецепты хрустящих огурцов с кетчупом на зиму

Традиционное для россиян консервирование огурцов пополняется все новыми и новыми рецептами. Маринованные и консервированные огурцы с кетчупом на зиму, острые и хрустящие среди наших соотечественников пользуются огромной популярностью. Предлагаем вам рецепты с фото в 1, 2 и 3-литровых банках без стерилизации, с кипячением на плите и стерилизацией в духовке.

Огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации – рецепт с фото

Многим россиянам полюбился рецепт маринованных огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации, подробный рецепт с фото – ниже. При соблюдении всех рекомендаций в итоге вы получаете вкусный, острый, с непривычным ароматом продукт. Маринованные в кетчупе огурцы по рецепту с поэтапными фото не стерилизуются и хранятся всю зиму.

Ингредиенты для рецепта с пошаговым фото огурцов с кетчупом без стерилизации (на 3 литровых банки)

  • 7 стаканов обычной питьевой воды
  • 2 кг свежих огурчиков
  • 300 г кетчупа
  • 1 ст.л. сахара
  • три зонтика укропа
  • 6 -7 шт. горошин перца душистого
  • 30-70 г корня хрена
  • 2 ст.л. соли
  • 2 ч.л. 9% концентрации уксуса

Пошаговый рецепт с фото приготовления огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации

  1. Огурчики тщательно промываем, удаляем хвостики и заливаем чистой водой. Периодически меняя воду, выдерживаем огурцы в течение трех часов.

  1. Банки подготавливаем и стерилизуем привычным для вас способом. Можно на 20 минут подержать их в духовке при 100 градусах.

  1. Вымоченные в воде огурцы просушиваем полотенцем, срезаем кончики.

  1. В банки укладываем зонтики укропа, кусочки хрена, горошки перца, сверху – огурцы. Наливаем кипяток, накрываем крышкой. Когда вода остынет, сливаем ее и наполняем банки новой порцией кипятка.

  1. На второй воде готовим маринад, добавляя кетчуп, соль и сахар. Время кипячения – 2 минуты, заливаем жидкость в банки и наливаем указанное в рецепте количество уксуса. Закатываем стерилизованными крышками.

  1. Банки переворачиваем, плотно накрываем пледом и оставляем до остывания.

Консервированные огурцы с кетчупом на зиму хрустящие без стерилизации

Из всех вариантов консервирования огурцов с кетчупом на зиму без стерилизации, хрустящие – самые любимые. Если в вашей семье любят острое, этот рецепт вам понравится. Консервированные огурцы с кетчупом на зиму хрустящие без стерилизации с травами и специями будут превосходным дополнением к основным блюдам.

Ингредиенты для консервированных на зиму хрустящих огурчиков в кетчупе без стерилизации (на банку вместимостью 2 л)

1 кг свежих огурцов

по 6 горошин перца (черного и душистого)

4 черносмородиновых листика

2 листика лаврушки

70 г хрена (корня)

2 веточки эстрагона

кусочек стручкового жгучего перца

6 чесночных зубков

1 ч.л. горчичных семян

1 ч.л. укропных семян

5 стаканов питьевой воды

2 ст.л. сахарного песка

Как готовить консервированные хрустящие огурцы в кетчупе на зиму без стерилизации – пошаговый рецепт

Для консервирования огурцов нам понадобится стерилизованная 2-л банка.

    На ее дно укладываем третью часть специй и зелени. Укладываем плотнее огурцы, периодически добавляя оставшиеся листья и специи.

В воду добавляем кетчуп, уксус, соль и сахар, подогреваем до кипения и наливаем в огурцы.

В холодную духовку отправляем банку, устанавливаем 180 градусов и оставляем ее на 30 минут.

  • Вынимаем из духовки банку и закатываем ее крышкой. Переворачиваем, даем остыть.
  • ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

    Острые огурцы с кетчупом чили на зиму

    Острые огурцы с кетчупом чили на зиму — превосходная ароматная, с пикантным вкусом закуска, которую оценят и взрослые мужчины, и следящие за фигурой женщины, и даже дети. Добавление кетчупа чили придает заготовленным на зиму огурцам остроту, жгучесть и приятную кислинку.

    Ингредиенты для рецепта на зиму острых огурцов с кетчупом чили (на 3 л банку)

    1,5 кг небольших по размеру огурчиков

    950 мл питьевой воды

    200 мл острого кетчупа чили

    175 мл 9% уксусной кислоты

    Пошаговый рецепт консервации острых огурцов в кетчупе чили на зиму

      Тщательно вымытые огурцы выдерживаем в прохладной воде 2-5 часов. Огурцы высушиваем полотенцем, обрезаем кончики.

    Готовим маринад из воды, сахара, соли, уксуса и кетчупа, доводим его до кипения.

    В банку плотно выкладываем огурцы. Заливаем ее горячим маринадом, не доливая до горлышка 1 см.

    Высокую кастрюлю с водой ставим на плиту, кладем на дно ткань и опускаем на нее банку с огурцами, накрытую крышкой. Стерилизуем огурцы в течение 30-35 минут.

  • Достаем емкость из воды, закатываем крышкой и ставим ее вверх дном. Огурцы готовы!
  • Маринованные огурцы с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л

    Маринованные огурцы с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л – рецепт, который пришелся по вкусу хозяйкам и всем домочадцам. Они просты в приготовлении, и с удовольствием уничтожаются в один прием. Слегка сладковатые, с приятной кислинкой соленые огурчики, маринованные со специями в кетчупе, в банках объемом на 1 л, очень вкусны и быстро съедаются. Уверены, что и ваши близкие оценят этот рецепт!

    Необходимые ингредиенты для заготовки в банках 1 л

    Для четырех 1-литровых банок маринованных огурцов с кетчупом на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

    пачка кетчупа чили

    5 стаканов воды

    стакан уксусной кислоты 9%

    8 шт. черного перца

    Пошаговое приготовление маринованных огурцов с кетчупом на зиму в банках объемом на 1 л

      Вымачиваем огурцы в течение 2-5 часов, промываем под краном, срезаем кончики.

    Укладываем в банки, добавляя по гвоздичке, горошине душистого и две шт. душистого перца.

    Соединяем воду, кетчуп, соль и сахар, даем закипеть, вливаем уксус.

    Заливаем маринадом огурчики, на банку кладем металлическую крышку.

    В таз или кастрюлю наливаем воду, дно застилаем полотенцем, ставим емкость на плиту, а банки в воду на стерилизацию так, чтобы вода слегка не доходила до плечиков.

    Ждем, когда вода закипит, стерилизуем банки.

  • Спустя 10 минут вынимаем банки, и закрываем их ключом.
  • Банки переворачиваем, укрываем и оставляем, пока не остынут.


    Попробовав маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму, приготовленные по рекомендованным рецептам, вы забудете о традиционных способах консервирования. Острые, ароматные и хрустящие, они покорят вас безупречным вкусом. Приготовьте огурчики по предложенным нами рецептам с фото в банках на 1, 2 или 3 литра.

    Остренькие консервированные огурцы с кетчупом чили «Торчин»

    Когда пару лет назад я наткнулась в интернете на рецепт, как приготовить консервированные огурцы с кетчупом Чили торговой марки «Торчин» на зиму, то сначала отнеслась к нему достаточно скептически. Однако, начитавшись уймы положительных и просто хвалебных отзывов, я окинула взглядом свою гору свеженьких огурчиков и поняла: в это лето надо экспериментировать! Очень уж урожайный тогда выдался год, и совсем не хотелось, чтобы собранные овощи пропадали. Да и моя душа гурмана давно просила чего-нибудь новенького и остренького. Ни капельки потом не пожалела!

    Естественно, зимы мои маринованные огурчики не дождались. Первую баночку от нетерпения мы вскрыли еще в октябре… И тут понеслось! Все остальные мои закрутки, закатки отошли временно на второй план. Нет, ну, правда, очень пикантный вкус, в меру острый, с легкой кислинкой.

    Сейчас уже огурцы в маринаде из кетчупа «Торчин» стали моим фирменным блюдом. Спешу поделиться им с вами!

    Ингредиенты

    • 3-3,5 кг свежие огурчики;
    • упаковка кетчупа Чили «Торчин»;
    • 1 ст. уксуса 9%;
    • 1 ст. сахара;
    • 2 ст. ложки соли;
    • 1,5 литра чистой воды;
    • лавровый лист, острый перец, черный и душистый перец горошком, чеснок – по вкусу.

    Выход рассчитан на 5 литровых банок, в зависимости от размера огурцов. Предпочтительнее выбирать мелкие (корнишоны) или средние, так они лучше выглядят при сервировке, но можно и крупные разрезать вдоль на 4 части или больше.

    Как консервировать огурцы с кетчупом Чили

    Есть два способа, как закатать эту консервацию: со стерилизацией и без стерилизации. Есть много приверженцев как первого варианта, так и второго. Какой удобнее — выбирайте сами, я же приведу оба.
    Обратите внимание, надо тщательно помыть банки с пищевой содой.

    Способ №1 со стерилизацией

    Свежие огурцы промыть, срезать с них плодоножки.

    Воду вскипятить, добавить в нее кетчуп, сахар, соль, перемешать. Влить уксус.

    Получившийся маринад кипятить 5 минут.

    Посуду и крышки простерилизовать над паром или в микроволновке.

    Чеснок нарезать тонкими пластинами, а Чили — кружочками.

    Положить в чистые банки специи (душистый и черный перец, чеснок, лавровый лист). Острый перец класть по желанию.

    Далее в подготовленную посуду плотно уложить огурцы, тщательно их утрамбовать. Залить маринадом.

    Прикрыть банки крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю с теплой водой. Литровые емкости необходимо стерилизовать около 10 минут после закипания воды до изменения цвета.

    Банки достать, закатать крышками, перевернуть и оставить в теплом месте до полного остывания.

    Способ №2 Без стерилизации

    Огурцы вымыть и обрезать. Для придания былой свежести, можно замочить их в холодной воде на пару часов.

    Чеснок и перец Чили нарезать кусочками среднего размера. На дно чистой, но не простерилизованной банки уложить специи. Набить огурцами, залить кипятком и оставить стоять минут 15.

    С помощью полиэтиленовой крышки с дырочками слить воду из банок в кастрюлю. Добавить туда сахар, соль и кетчуп. Прокипятить в течение 5-7 минут. Влить в кастрюлю уксус – получается готовый маринад.

    Простерилизовать крышки. Разлить готовый горячий маринад по банкам и закатать их.

    Банки перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Такие закатки нужно хранить в прохладном темном месте: кладовке, погребе или холодильнике, они великолепно могут простоять всю зиму. Даже в начале весны они еще отлично хрустят.

    Рецепт по-своему универсальный: можете по такому же принципу законсервировать кабачки или баклажаны. Я пробовала, домашние оценили результат тоже очень высоко.

    Приготовьте и вы, пока сезон свежих овощей в самом разгаре!

    Посмотрите видео ниже, там все просто и понятно.

    Ну что, похрустим этой зимой консервированными огурчиками вместе?

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Наверное, у каждой хозяйки есть свой арсенал проверенных временем рецептов заготовок на зиму. Но те, кто любит необычные вкусовые сочетания и кулинарные эксперименты, рано или поздно начинают пополнять свою коллекцию проверенных традиционных рецептов новыми экземплярами. Одним из таких современных рецептов можно назвать огурцы с кетчупом на зиму. Хрустящие остренькие маринованные огурчики с ярким интересным вкусом завоевали популярность довольно стремительно. И с каждым новым сезоном все больше хозяек открывают для себя это удивительное сочетание. В нашей сегодняшней статье вы найдете несколько разных вариаций огурцов с кетчупом: без стерилизации, хрустящих, острых, с кетчупом чили. Уверены, что хотя бы один из них обязательно займет почетное место в вашей кулинарной коллекции рецептов.

    Маринованные огурцы с кетчупом, рецепт с фото

    Не верьте тем, кто утверждает, что заготавливать огурчики с кетчупом на зиму — это скучное и долгое занятие. На самом деле маринованные огурцы с кетчупом, рецепт с фото которых найдете далее, по своей технологии и времени приготовления не отличаются от обычных соленых огурчиков на зиму. Единственное отличие — это использование маринада на основе кетчупа, который и придает пикантности готовой закуске.

    Ингредиенты для маринованных огурчиков на литровую банку

    • огурцы – 800 гр.
    • кетчуп – 3 ст. л.
    • соль – 1 ст. л.
    • сахар – 100 гр.
    • вода – 600 мл.
    • чеснок – 2-3 зубчика
    • уксус 9% – 75 мл.
    • гвоздика
    • кориандр
    • душистый перец
    • горчица
    • зелень

    Пошаговая инструкция приготовления огурцов с кетчупом на зиму

    1. Огурчики моем и обрезаем «попки». Старайтесь выбирать одинаковые по размеру овощи — так они компактнее поместятся в банке.

    Чеснок чистим и режем на несколько частей.

    На дно чистой стерилизованной сухой банки выкладываем свежую зелень по вкусу. Это может быть укроп, листья смородины и винограда, хрена.

    После засыпаем специи. Количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу. В нашем случае было использовано примерно по половине чайной ложки кориандра, горчицы и пару-тройку горошин перца и гвоздики.

    Затем выкладываем огурчики. Удобнее всего размещать овощи вертикально, плотно друг к другу, двигаясь по кругу.

    Переходим к подготовке маринада: в холодную воду насыпаем соль и сахар, перемешиваем.

    Добавляем томатный соус, перемешиваем и ставим на медленный огонь.

    Доводим маринад до кипения. Как только на его поверхности начнут появляться пузырьки, вливаем уксус и продолжаем варить минут десять.

    Заливаем огурчики горячим маринадом и накрываем крышкой. Даем постоять минут 20-30.

  • Теперь осталось лишь простерилизовать огурчики. Для этого на дно кастрюли выкладываем кухонное полотенце и заливаем кипяток. Ставим банку с маринованными огурчиками в кастрюлю и отправляем на плиту. Доводим до кипения и стерилизуем примерно 15-20 минут. Готовую закуску закупориваем крышкой, переворачиваем вверх дном и отправляем остывать в теплом пледе.фото 11
  • Хрустящие огурцы с кетчупом на зиму, рецепт

    Многие любят соленые огурчики не столько за их пикантный вкус, сколько за возможность с аппетитом похрустывать ими за обеденным столом. Но мало кто в курсе, что хрустящие огурцы с кетчупом на зиму, рецепт которых найдете ниже, приготовить намного проще, чем обычные маринованные соленья. Дело в том, что именно благодаря особенностям маринада и набору трав, которые используются в этом рецепте, огурчики получаются невероятно хрустящими и крепкими.

    Ингредиенты для хрустящих огурчиков с кетчупом на зиму

    • огурцы – 1 кг
    • вода – 800 мл.
    • кетчуп – 100 гр.
    • соль – 1 ст. л.
    • сахар – 80 гр.
    • уксус – 150 мл
    • листья смородины
    • дубовые листья
    • листья хрена

    Пошаговая инструкция приготовления огурцов с кетчупов, которые хрустят

    1. Самое главное условие, благодаря которому можно быть уверенными в том, что огурчики получатся хрустящими, — правильные овощи. Огурцы должны быть небольшими, молодыми и крепкими. Их нужно вымыть и обрезать по концам.
    2. Стеклянную тару следует тщательно вымыть с содой, простерилизовать и вытереть насухо.
    3. На дно банок нужно выложить листья: хрена, смородина, дуба. Такой набор трав также играет важную роль в процессе маринования, так как их дубильные вещества позволяют сохранить овощам форму и не дают им размякнуть.
    4. Выложить в банки огурчики.
    5. Затем следует заняться рассолом. В воду насыпать сахар, соль, уксус и соус. Все перемешать и довести до кипения.
    6. Залить горячим маринадом и накрыть крышкой. Дать постоять 20 минут.
    7. Выложить полотенце на дно кастрюли, выставить банки и залить кипятком примерно до середины. Поставить на огонь и прокипятить в течение 15-20 минут. Закрыть крышками, перевернуть и дать остыть в теплом одеяле.

    Огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации, рецепт

    Если вы думаете, огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации приготовить нельзя, то вы ошибаетесь. Наш следующий рецепт прямое тому подтверждение. Готовые огурчики с кетчупом без стерилизации отличить по вкусу от традиционных невозможно. Зато по времени они готовятся намного быстрее.

    Ингредиенты для огурцов в кетчупе без стерилизации

    • огурцы – 3 кг
    • вода – 200 мл
    • соль – 1, 5 ст. л.
    • сахар – 180 гр.
    • уксус – 150 мл
    • кетчуп – 250 гр.
    • чеснок – 2 зубчика
    • укроп

    Инструкция приготовления маринованных огурчиков в маринаде из кетчупа

    1. Огурцы вымыть, отрезать «попки» и слегка обсушить.
    2. В чистые банки выложить укроп и чеснок. Затем добавить огурчики, выложив их вертикально.
    3. В небольшой кастрюльке с водой смешать томатный соус, уксус, сахар и соль. Довести маринад до кипения и снять пену.
    4. Примерно 3 литра воды довести до кипения и залить в банки. Дать настояться минут 5 и слить. Снова довести рассол до кипения и залить банки на 10 минут. Слить воду и добавить горячий маринад.
    5. Закупорить крышками и перевернуть вверх дном. Дать остыть при комнатной температуре.

    Рецепт огурцов с кетчупом чили на зиму в банках

    Кетчуп чили — выбор тех, кто предпочитает острые соленые огурчики. По сути, рецепт огурцов с кетчупом чили на зиму в банках отличается именно использованием этого острого маринада в процессе приготовления.

    Ингредиенты для остреньких огурчиков с кетчупом чили

    • огурчики -1 кг
    • кетчуп чили – 200 мл.
    • сахар – 1 стакан
    • уксус – 200 мл.
    • соль – 1 ст. л.
    • зонтики укропа
    • перец горошком
    • чеснок

    Пошаговая инструкция, как замариновать огурцы с острым кетчупом чили

    1. Подготовить овощи, как в рецептах выше.
    2. На дно банок выложить перец, чеснок и зонтики укропа. Добавить огурцы.
    3. Сварить маринад из кетчупа чили, соли, сахара, уксуса и воды.
    4. Залить горячим маринадом и простерилизовать на водяной бане минут 15. Закупорить крышками.

    Острые огурцы с кетчупом на зиму, видеорецепт

    Еще один вариант того, как можно приготовить острые огурцы с кетчупом на зиму найдете в видеорецепте ниже. Такая закуска точно придется по вкусу всем любителям остренького!

    Огурцы с кетчупом чили в литровых банках без стерилизации

    Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации — это интересное кулинарное новшество, которое в последнее время завладело вниманием хозяек. Огурцы, приготовленные таким способом, выходят особенно пикантными, очень хрустящими и ароматными.

    Кроме того в хрустящие малосольные огурцы помимо кетчупа можно добавить специи и пряности для усиления вкуса, которые можно подобрать по собственным предпочтениям. Так же такая заготовка не требует стерилизации, а значит, их приготовление не займет массу времени.

    Чтобы сделать огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации лучше использовать маленькие овощи, так они лучше пропитаются маринадом, станут весьма ароматными и хрустящими, а во вкусе появится остренькая перчинка. Такое блюдо подойдет как для закусок, так и для разных салатов.

    Консервировать огурцы, таким образом, лучше в небольших банках, литровые как раз подойдут для этого. В случае, когда огурцы большие стоит выбрать тару немного больше и порезать их, так они быстрее замаринуются.
    Стоит обратить внимание на овощи –экземпляры с тонкой кожицей заливают рассолом 1-2 раза, если же кожа твердая и грубая – обязательно два раза.

    Огурцы с кетчупом чили и уксусом

    Список нужных продуктов:

    • 1 кг. мелких огурцов (если хочется приготовить больше, то все продукты удваивают по количеству овощей);
    • 0,5 л. воды для приготовления маринада;
    • 0,5 стакана (75 мл.) уксуса;
    • 150 гр. (или 6 больших ложек) острого кетчупа чили;
    • 1 полный стакан сахара;
    • 1 ст.л. соли;
    • 7 штучек крупинок душистого перца;
    • 2 листа лавра;
    • 4 шт. средней величины зонтиков укропа;
    • от 3 до 6 зубчиков чеснока (выбрать количество по своему усмотрению).

    Правильно приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации поможет пошаговая инструкция. Хорошо промытые мелкие огурчики опустить на 120 мин. в воду с низкой температурой, что придаст им свежести (некоторые хозяйки рекомендуют оставить овощи на 4 часа).

    Пока огурцы приобретают хорошую форму, стоит заняться маринадом, для этого необходимо в воду комнатной температуры всыпать 2 ст.л. соли и 2 стакана сахарного песка, а так же острый кетчуп. Массу внимательно размешать, и определит на плиту, как только масса закипит нужно внести уксус и оставить настаиваться.

    Затем возвращаемся к овощам – срезаем у них носики и кончики. На самое дно банки закладывают специи (чеснок, душистый перец и лавровый лист), огурцы и все это венчают зонтиками укропа. Кипятком залить все овощи и специи, оставить на 5 мин., по их истечению сцедить, процедуру повторить, но оставит воду уже на 15-20 минут. Последним вливают горячий маринад, он должен полностью закрывать овощи.

    Последним шагом нужно плотно и быстро закрыть тару, опрокинуть вверх дном и оставить охлаждаться. Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации хранятся лучше в прохладном месте, где максимально сухо.

    Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации

    Существует еще рецепт такой зимней заготовки, который многие хозяйки облюбовали за его простоту и яркий острый вкус, к тому же такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Для разнообразия маринованных острых огурцов в этом рецепте предложено использовать другие овощи, которые обогатят вкус блюда и вызовут неподдельное восхищение у гостей и домочадцев.

    Дабы удались огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации с добавлением моркови и лука потребуется:

    • 3 кг. маленьких огурцов, которые равномерно стоит распределить по трем литровым тарам;
    • 5 головок лука среднего размера;
    • 5 шт. крупной моркови;
    • 14 штучек душистого перца;
    • 7 шт. среднего размера лаврового листа;
    • около 250 гр. сахарного песка;
    • 1 полный стакан острого кетчупа чили;
    • 2 ст.л. соли;
    • 1,5 л. прокипяченной воды.

    Очищенный лук нарезают кольцами, если он большой лучше порезать красивыми половинами колец. Морковь шинкуют на терке или режут ножом соломкой (маринадный вкус обогатит морковь порезанную соломкой).

    Огурцы, как и в предыдущем рецепте, необходимо вымочить в воде низкой температуры и оставить в покое. Далее небольшими порциями в банки закладывается луковые кольца и морковь соломкой, следующими по очереди идут огурцы, которым предварительно отрезали кончики, затем листики лавра и душистый перчик.

    Маринад приготавливают тем же способом что и в первом случае – всыпают все ингредиенты и доводят до кипения и вливают стакан уксуса, после оставляют на огне. В конце овощи заливают маринадом до самых краев банки, быстро закрывают и оставляют охлаждаться естественным способом.

    Огурцы с кетчупом чили и горчичным порошком

    У настоящей хозяйки, когда дело касается консервирования, выдумка безмерна, поэтому стоит обратиться еще к еще одной интересной рецептуре, а точнее сделать жгучие огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации.

    • 2 кг. небольших по размеру огурцов;
    • 20 штук перца в горошках (душистый);
    • 2 ч.л. порошка горчичного столового;
    • 150 гр. корня хрена;
    • чистая вода около 5 полных стаканов;
    • 5 крупных листа лаврушки;
    • 10 листиков черной смородины (подойдет любой размер листьев);
    • 2 ст.л. сахарного песка;
    • 2 полных стакана чили кетчупа;
    • полный стакан уксуса;
    • 2 ст.л. поваренной соли;
    • небольшой пучок укропа.

    Промытые в теплой воде огурцы вымочить их в течение нескольких часов. Слить лишнюю воду и хорошо протереть полотенцем после окончания времени.

    В стеклянную литровую тару разложить перец, лавровые листы, тонко рубленый хрен, горчицу, хорошо промытые смородиновые листочки и пучок укропа. Добавить приправы, и заложит овощи, плотно прижимая, их друг к другу. Облить пару раз кипятком – сначала на 5 мин., затем на 20.

    Для заливки объединить кетчуп, соль, сахар, уксус, добавить теплую водичку, смешать и оставить закипать, влить к остальным продуктам и закупорить тару. Готовую тару с овощами завернуть в тепло и остудить. Такая закуска имеет ярко-выраженный томатно-острый вкус, а если заменить горчичный порошок кенийским перцем получится поистине жгучая закуска.

    Для более понятного приготовления блюда – огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации существует видео – таким образом, удобно понаблюдать нюансы готовки и если есть необходимость просмотреть какой-то важный момент несколько раз. Не менее вкусными получаются маринованные огурцы с лимонной кислотой.

    Огурцы с кетчупом чили на зиму простой рецепт

    Огурцы с кетчупом чили на зиму в 3 литровых банках без стерилизации готовят по следующему рецепту:

    • крупные огурцы,
    • чеснок (около 5 зубчиков),
    • полный стакан уксуса,
    • 8-10 штук душистого перчика,
    • несколько ст.л. соли; кипяток;
    • 120-150 гр. кетчупа чили;
    • 75 гр. сахара.

    Чтобы приготовить такое блюдо для 3 литровой банки нужно сделать нарезку огурцов брусочками или кружками, которые предварительно полежали 2-3 часа в воде при низких температурах и у них срезали носики. 3 литровая тара наполняется специями, и укладываются нарезанные огурчики.

    Чтобы овощи плотнее легли в нее, стоит регулярно встряхивать банку, когда этот процесс будет больше не возможен, нужно добавить кипяток и слить его несколько раз, а потом все залить заранее приготовленным маринадом. Маринад готовится тем же способом что и в вышеописанных рецептах. Хранить стоит такую закуску в сухом подвале.

    Такие рецепты огурцов замаринованных необычным способом, безусловно, разнообразят любой стол и, несомненно, привлекут внимание всех собравшихся, подарят новые вкусовые ощущения, а хозяйка за свои старания и творческий подход к засолке добьется похвалы.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector