0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт виноградных листьев на зиму для долмы

Правильная заготовка виноградных листьев для долмы на зиму

Долма из виноградных листьев – классическое блюдо ближнего востока и дальнего зарубежья, аналог голубцов. Существует предположение, что первый раз мясо, закрученное в ботву растения, было приготовлено в османской империи. Завернутая в листву начинка (долма из листьев виноградных) имеется в кухнях всего мира, включая Африку, Грецию и т.д.

Для использования рекомендуется отбирать для долмы целые листья винограда, среднего размера.

Несколько советов

  • В зависимости от предпочтений определите подходящий размер. Размер рулетика будет около 50% ширины;
  • На листах не должно быть следов заболеваний, изломов и отверстий;
  • Чем светлее сорт винограда, тем мягче и вкуснее его листья. Белый, красный и в последнюю очередь синий;
  • Сбор виноградных листьев для долмы на зиму производится со здоровых кустов в период цветения или до него. В это время циркуляция сока оптимальна и листва полна силы.

Заготовка сырья

Чтоб радовать гостей, свою семью и друзей долмой круглый год, необходимо правильно заготавливать виноградную зелень на зиму для долмы, сохранить ее в первоначальном виде.

Рассмотрим виды обработки и способы обеспечения сохранности сырья.

Хранение всухую

Метод дает возможность быстро заготовить и компактно хранить виноградную листву. Сухие продукты укладываем в банку, каждую единицу посыпаем солью. После заполнения тары все отправляем в духовку 90-100 градусов на 10 минут. Далее можно закатывать банки и отправлять на хранение.

Сухое консервирование

Подготовленные ингредиенты должны быть чистыми и сухими. В банку укладываем слоями. Каждый 10 лист посыпаем солью. После того, как банка заполнена ее стерилизуют в течении 10-15 минут. После этого тару можно закатать крышкой. Так можно сохранить вкус и запах свежего продукта.

Заморозка

Надежный, простой и популярный способ хранения. В этом варианте сохраняются все питательные и вкусовые качества. Несколько листов складываются стопкой и сворачиваются. Если продукт промывался в воде, то нужно его подсушить. Замораживать виноградные листья следует в сухом и слегка подвяленном виде. Хранить нужно в жестком контейнере, потому как замороженный продукт весьма хрупок.

Хранение в бутылках

Пластиковая тара весьма удобна для упаковки виноградной ботвы. Предварительно бутылку омывают раствором пищевой соды и соли, споласкивают и просушивают. Продукт сворачивают по несколько штук в трубочку, фиксируют ниткой. Просунув сверток в горлышко бутылки можно уложить его удобнее тонкой палочкой или чем-то подобным. Набив бутылку, выпускаем воздух из бутылки и закручиваем пробкой. Такой способ позволяет сохранить листву в первоначальном виде. Разреженная атмосфера в емкости способствует хранению. При необходимости пластиковую бутылку нужно просто разрезать.

Маринование

Как замариновать виноградную листву для долмы? Банки нужно вымыть и продезинфицировать. Залить кипятком, слить и сполоснуть им же. Листьям дать подвялиться (это позволяет мариновать зелень винограда и свернуть, без риска сломать прожилки) и выложить в тару. Маринад готовят следующим образом: на один литр воды добавляют 1 ст. ложку сахара и столько же соли. Три минуты кипятят и после этого вливают 2 ложки 9% уксуса. Снимают с огня. Этим раствором заливают содержимое и закручивают банки. Маринование листьев винограда для долмы один из самых популярных видов запасов. Можно хранить такую заготовку при комнатной температуре.

Засолка, как засолить виноградные листья

При солении можно использовать рассол. Жидкость для залива готовится просто: на литр кипятка добавляют 1,5 ложки соли. Закипятить и после остудить. Зелень залить кипятком на 2-3 минуты. Быстро слить через дуршлаг. Размягченную зелень сложить в стопки и свернуть в рулоны. Складываем все в стерилизованные банки, пересыпаем каменной солью и заливаем рассолом. Чтоб консервация перебродила, выдерживаем ее в комнате 2 недели. По необходимости рассол добавляем.

Мы рассмотрели самые популярные варианты заготовки листвы винограда для хранения и использования на протяжении года, а то и двух. Маринованные, соленые и т.д. листья виноградные для долмы содержат массу полезных элементов, витаминов, которые помогают нашему организму поддержать здоровье.

Рецепты приготовления настоящей долмы

Размер долмы зависит от габаритов листа и обычно не более 5-7 см. Начинки на каждый рулет уходит около 1 ст. ложки.

Классическая долма

Для начинки используют нежирное мясо и круглый рис. Делается зажарка из репчатого лука на растительном масле. Все ингредиенты смешиваются, добавляется зелень по вкусу. Небольшое количество начинки заворачиваем в предварительно отмоченные и выдержанные в кипятке листья. Рулетики укладываем в кастрюлю. На дно и каждый слой можно полить растительным маслом. Заливаем водой, в которой обрабатывались листья. Томят долму около часа на медленном огне. При подаче рядом можно поставить сметану и помидоры.

Долма по-армянски

В Армении имеется свой рецепт приготовления начинки. Кроме фарша и риса, сюда добавляют небольшое количество сладкого перца, репчатого лука и помидоров. Свежие или маринованные листья винограда выдерживаются в кипятке 2-3 минуты. Дальнейший процесс происходит по прежним правилам. Начинка заворачивается в листву и укладывается в толстостенную посуду. Приготовление происходит также в воде, но долма находится под гнетом (груз удерживающий и давящий сверху). Медленное кипячение в течении получаса является заключительным этапом. Подают на большом блюде с соусом (кефир, чеснок, соль, перец).

У каждой семьи есть свои особенные рецепты и секреты блюда.

Зелень винограда содержит массу полезных веществ. Правильная заготовка продукции позволяет заморозить или замариновать листву для долмы, при этом сохранить вкусовые и эстетические качества. Если вся процедура проведена правильно, то баловать своих близких людей блюдом можно круглый год. Долма приготовленная из свежих листьев винограда станет украшением любого стола.

Как заготовить виноградные листья на зиму для долмы

    Ингредиенты

    • виноградные листья
    • соль
    • кипяток

    Наибольшую популярность виноградные листья получили в качестве основы для долмы. Сейчас их применяют не только как заготовки на зиму, но в медицине, косметологии и кулинарии. Они богаты на витамины группы В, А, К и РР, а также насыщены аскорбиновой кислотой и клетчаткой.

    В листьях содержится большое количество железа, калия, фосфора и цинка, благотворно влияющих на организм и укрепляющих здоровье. Именно поэтому рецепты с их использованием в кулинарии различных национальных кухонь приобрели огромную популярность.

    Замороженные виноградные листья

    Это один из самых простых вариантов заготовки, так как кроме самих листьев, больше никаких ингредиентов нет.

    Для приготовления понадобятся бумажные салфетки, пищевая пленка и целлофановый пакет.

    Приготовление:

    • Каждый лист срезаем без черенков, насухо протираем салфеткой смоченной в проточной воде.

    • По 10 листьев складываем в ровную стопку, туго закручиваем в трубочки. Фиксируем с помощью пленки, чтобы они не развернулись.

    • Теперь подготовленные трубочки складываем в пакет, плотно заворачиваем и кладем в морозилку.

    • Перед использованием опускаем замороженные листья в кипяток, а после сушим. Или при наличии дополнительного времени оставляем размораживаться в теплом месте. Листья будут легко заворачиваться и придадут легкие ароматные и вкусовые нотки готовому блюду.

    Соленые виноградные листья

    Этот рецепт заготовки будет чуть сложнее предыдущего. Необходимо сделать маринад, а затем подготовить стеклянные банки и специальные крышки для закатки.

    Ингредиенты:

    • виноградные листья;
    • 3 ст. л. крупной соли;
    • 1 л. кипятка.

    Приготовление:

    • Промываем, скручиваем, складываем в стопки по 10 штук и заполняем ими стеклянную тару.

    • Очищенную воду кипятим, заливаем листья и держим так 5 минут. Затем повторяем действие.

    • Готовим рассол из кипятка и соли. И в третий раз заливаем именно им продукт. Закатываем.

    • Ждем не менее 1,5 месяца, после чего уже можно будет использовать листья для приготовления долмы.

    • Кстати, предварительное вымачивание заготовленных виноградных листьев на зиму для долмы не требуется.

    Маринованные виноградные листья

    В этом рецепте добавляется два обязательных продукта, благодаря которым вкус законсервированных листьев заиграет по-новому. Главное – это не отклоняться от указанных пропорций.

    Ингредиенты для маринада:

    • 1 л. кипятка;
    • 2,5 ст. л. уксуса;
    • 2 ст. л. сахарного песка;
    • 1 ч. л. соли.

    Приготовление:

    • Листья промываем, высушиваем, складываем и скручиваем в трубочки.

    • Укладываем их в подготовленную стеклянную тару и заливаем крутым кипятком. Держим 5 минут, после чего сливаем жидкость.

    • Для приготовления маринада соединяем соль, сахар и уксус. Добавляем воду. Кипятим до растворения сыпучих продуктов.

    • Готовый маринад распределяем по заполненным банкам и закрываем крышками.

    Если виноградные листья слишком маленькие и не закручиваются, можно зафиксировать их деревянной зубочисткой. Либо применить специальную пищевую нить для фиксации.

    Виноградные листья в томате

    Помидорный сок добавляет основе для восточного блюда особый аромат и пикантный вкус. Сок, полученный в результате комбинации с виноградными листьями, придаст изюминку любому блюду.

    Ингредиенты:

    • виноградные листья;
    • 1 шт. репчатого лука;
    • 350 мл томатного сока.

    Приготовление:

    Свежесобранные листья погружаем в холодную воду на 40 минут. Затем вынимаем и вытираем каждый.

    Складываем в стопки по 10 штук и закручиваем в рулеты.

    Плотно утрамбовываем в стерилизованные банки так, чтобы до краев оставалось 5 см свободного места. Заливаем кипятком на 15 минут.

    Луковицу очищаем от шелухи. Если она большая, то режем ее пополам.

    Отправляем ее в свежий томатный сок вместе с солью. Мешаем, ставим на плиту и доводим до кипения.

    Воду сливаем, добавляем сок и закатываем металлическими крышками. Хорошо укутываем, ставим в теплое место на несколько суток.

    Виноградные листья с огурцами

    Вариант заготовки удобен тем, что и огурцы можно будет использовать в кулинарии. К примеру, они добавляются в оливье, винегрет, а также подаются в овощной нарезке вместе с помидорами и луком.

    Ингредиенты:

    • виноградные листья;
    • 0,5 кг огурцов;
    • 5-6 шт. листьев смородины;
    • зонтики укропа;
    • 4 шт. зубков чеснока;
    • перец горошком.

    Для маринада:

    • 5 ст. л. уксуса;
    • 2 ч. л. сахарного песка;
    • 1 ч. л. соли.

    Приготовление:

    Листья и огурцы тщательно промываем под проточной холодной водой.

    Каждый плод оборачиваем в несколько листьев, наполняем ими стерилизованную тару.

    Для маринада высыпаем в небольшую кастрюлю сахар с солью, вливаем уксус, перемешиваем. Вливаем 0,5 л очищенной воды, ставим на огонь, кипятим и разливаем по таре.

    Добавляем смородину, укроп, очищенные зубки чеснока.

    Закрываем металлическими крышками, хорошенько укутываем и ставим на кухне возле окна на 24 часа.

    Полезные советы

    Прежде чем выбрать любой из рецептов, необходимо изучить правила сбора и обработки продукта. Ведь далеко не все виноградные листья в виде длительной заготовки на зиму подходят для долмы, а некоторые из них не рекомендуется использовать в кулинарии.

    Прежде чем заготавливать листья, нужно обязательно тщательно вымыть их под краном в холодной воде, а затем обдать кипятком. Без последнего можно вполне обойтись, если выбор пал на маринование. Также надо удалить любые грубые участки в виде черешков.

    Для долмы необходимо собирать листья в мае-июне, когда начинает цвести виноград. Опытные повара срывают их с верхушки, начиная с пятого до седьмого листа в ряду. Очень важно, чтобы они не были опрысканы до этого химикатами и на поверхности отсутствовали различные повреждения.

    Листья для любой заготовки должны быть абсолютно сухими. После мытья их можно оставить сушиться естественным путем либо промокнуть каждый бумажной салфеткой для экономии времени.

    Замороженные виноградные листья необходимо вынимать из морозильной камеры заранее. Они должны полностью оттаять, иначе при использовании будут с трудом заворачиваться и ломаться.

    Выбрав способ заготовки виноградных листьев на зиму для долмы, необходимо строго следовать рецепту, а также предложенным полезным советам. Они помогут сделать восточное блюдо цельным и невероятно вкусным.

    Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

    Рецепт долмы из маринованных виноградных листьев. Заготовка на зиму

    Долма — вкусное блюдо, которое очень любят и умеют готовить в Закавказье и на Ближнем Востоке. Оно во многом похоже на голубцы, но есть нюансы. В качестве обертки используют чаще всего листья винограда.

    Данная статья подскажет, как правильно заготавливать виноградные листья и поделится интересными рецептами приготовления сытного и полезного блюда — долма.

    Для приготовления классического блюда долма требуется мясной фарш, куда подмешивают рис и виноградные листья. Ка сохранить виноградные листья на зиму? Чтобы их сохранить и была возможность готовить долму зимой, листы хранят в морозилке. Иногда их просто держат в маринаде или солят.

    Заготовка виноградных листьев для долмы

    Для заготовки листьев винограда не требуется много сил и времени. Все просто. Способов это сделать много: сушка и хранение, заморозка, посол, маринование.

    Каждый из указанных вариантов помогает сохранить приятный вкус и полезны вещества. Одно условие — соблюдение всех указанных шагов консервирования.

    Выбирайте подходящий способ. Вот основные описания процесса заготавливания виноградных листьев для последующего хранения.

    Заморозка на зиму

    Чтобы процесс замораживания листьев винограда для долмы на зиму прошел правильно, необходима морозильная камера с качественными показателями. Желающим сохранить листья для того, чтобы лакомиться долмой, дано описание несложных этапов.

    Основные действия, чтобы заморозить листы винограда:

    • Заготовить листочки без черенков.
    • Протереть с обеих сторон увлажненной салфеткой.
    • Сложить стопкой по десятку в каждую, закрутив своеобразные сигары. Чтобы конструкция не распадалась, каждую трубочку обертывают пищевой пленкой.
    • Готовые брусочки укладывают в пакетик и складывают в морозильник.

    Пред тем, как готовить и заворачивать в расправленный лист фарш, замороженный полуфабрикат обдают водой из кипящего чайника.

    Турецкая кухня предлагает вкусные и полезные блюда из булгура: суп, плов, с курицей.

    Смотрите на видео, как заморозить виноградные листья на зиму:

    Высушенные в банке

    Сушить листья винограда для долмы так же просто, как и замораживать. Плюсы этого вариант — это то, что зелень приятно пахнет и сохраняются полезные свойства. Сушка производится двумя способами.

    Способ 1.

    • обсушить промытые листья;
    • приготовить стерилизованные банки из стекла. Размер зависит от количества заготовок;
    • на дно чуть присыпанное солью, положить десяток сухих листьев, опять присыпать. Повторять так до полного наполнения тары. Плотно прикрыть.

    Способ 2.

    • потребуется соль и пластиковые бутылки (сухие);
    • не мыть, а смахнуть как следует пыль с поверхности виноградной зелени;
    • просушенные сложить в стопки как блины;
    • обсыпать солью и скручивать в трубки;
    • через горло бутылки проталкивать тугие завертки, когда тара наполнится, хорошенько закрыть ее.

    Для хранения отводится прохладное местечко.

    Способы заготовок листьев винограда показан на видео:

    Маринование

    Способ, который лучше сохраняет листья и делает их вкуснее засоленных. Он не так широко распространен, хотя насыщенные маринадом листы, приобретают приятную пикантность и своеобразный дух. Как замариновать виноградные листья для долмы?

    • Собранные виноградные листья избавляют от грязи и посторонних частиц.
    • Делят на кучи по 10, сворачивая каждый десяток в трубочку.
    • Готовые сигарки фасуют по обычным банкам. Вливают туда на 5 мин кипящую воду. Спустя время воду удаляют.
    • Готовят маринад как обычно до полного растворения добавленных туда соли (1 ст. лож.) и сахарного песка (1 ст. лож.). Доливают уксус (2 ст. лож).
    • Вскипевшей заливкой наполняют банки с листьями. Быстро их закатывают.

    Турецкая кухня славится мясными блюдами и разнообразием кебабов: казан кебаб, донер, люля и др.

    Как мариновать листья для долмы, смотрите на видео:

    Засолка

    Для противников кисло-сладких добавок в консервы есть вариант, как засолить листья для долмы. Они так же будут неплохо храниться в банках из стекла, но в рассоле, а не маринаде. Для начала банки стерилизуют. Вариантов такого хранения виноградного листа два:

    1. Для закрутки жестяной крышкой:
      • листы скручиваются, как описывалось выше;
      • банки до горлышка набиваются плотными трубочками;
      • раза два по 5 мин полные банки заливают кипятком;
      • параллельно ставится на плиту вода для рассола из 1 л воды + соль 3 ст. лож;
      • прокипевшую смесь сливают в банки и закатывают крышками.

    Спустя месяц обертка для долмы готова. Вымачивания она не требует. На банку в 1 л идет 70 виноградных сигарок.

  • Для капроновой крышки (хранится меньше):
    • сворачиваются трубки из нескольких листьев, крупные можно брать по одному;
    • заполняется стеклотара;
    • готовится рассол на 1 л воды 100 гр. соли;
    • проводится обычная процедура заливки раствором в горячем виде;
    • банки накрываются капроном и отправляются на хранение, где прохладно.
  • Как приготовить долму из соленых виноградных листьев? Когда придет время готовить долму, листы винограда сначала вымачивают в кипяченой воде, а затем используются.

    Овощные блюда также заслуживают вашего внимания: баклажаны по- турецки, бабагануш.

    Смотрите как можно засолить листья винограда на видео:

    Консервированные в томатном соке

    Иногда, для разнообразия, можно в качестве консерванта использовать сок томатов. Такая заготовка виноградных листьев для долмы проста и не требует много продуктов.

    Что необходимо? Сам сок — одна банка заливается им на треть и листья.

    Основные шаги для консервации:

    • Замачивание в течение часа свежесорванной зелени в прохладной воде.
    • Сворачивание и фасовка. На 1 сигару — штук 10 листов.
    • Укладывание в тару по плечики.
    • Заливка кипятком на 15 мин. После вода выливается.
    • Кипячение чуть посоленного сока помидоров.
    • Заливка трубочек и закручивание крышками.
    • Утеплить и держать пока остынут вверх дном.

    Классический рецепт долмы из маринованных

    Такая долма — блюдо из интересных небольших рулетов, начиненных мясным фаршем с рисом. Оно имеет незабываемый вкус и дарит приятную сытость.

    Ингредиенты:

    • говяжий фарш — 0,5 кг;
    • лук репка — пара головок;
    • рис — половина обычного стакана;
    • листья винограда из банки — около 450 гр.;
    • специи и соль добавляют на свое усмотрение.

    Необходимо так же сделать соус к основному блюду.

    Составляющие для соуса:

    • простокваша или кефир — 1 стакан;
    • сметана — 1 стакан;
    • соль — по вкусу;
    • чеснок — 2-3 зубца.

    Приготовление пошаговое:

    1. Начинка.
      • Приготовить фарш, прокрутив с луком.
      • Промытый рис варится недолго, чтобы был полусырой.
      • Откинуть полуготовый и обезводить на дуршлаге.
      • Подмешать к массе с фаршем.
      • По желанию, подсыпать мелкую зелень.
      • Все промешать как следует. Начинка готова!
    2. Долма.
      1. Если берутся листья из банки с маринадом, то они требуют вымачивания, чтобы не было навязчивого запаха уксуса. Желательно, подержать их полчаса в холодной воде. При отрицательном результате, действие повторить, но всего на 15 мин. После подсушить на воздухе и дать стечь лишней влаге.
      2. Расправляется как следует зелень, в серединку поместить фарш и запеленать как обычный капустный голубец.
      3. На дно кастрюли разложить виноградные листья, сверху готовые сверточки. Их надо складывать поплотнее, чтобы не развалились во время готовки.
      4. Все залить полностью водой.

      Если у вас нет терпения заворачивать маленькие колбаски, воспользуйтесь специальной машинкой для долмы.

      Заключение

      Долму из заготовленных заранее виноградных листьев сделать не так уж и сложно. Готовое блюдо имеет аппетитный вид и приятный вкус. Оно, как утверждают жители Закавказья, очень полезно.

      Все привыкли, что в консервированные заготовки кладут мясной фарш. Однако, можно проявить фантазию и придумать чисто овощную начинку для вегетарианцев, что тоже будет очень интересно.

      Виноградные листья для долмы: 5 методов длительного хранения

      Сохраняем листья винограда надолго

      Метод 1. Заморозка

      Наиболее простой способ – это заморозка. Насколько он сложен? Давайте посмотрим:

      Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы начинается с правильной сборки.

      Листочки срезаются без черенков и тщательно протираются влажной салфеткой.

      8–10 штук складываются стопочкой и туго скручиваются в трубочку.

      Чтобы ваши «рулеты» не развернулись, зафиксируйте их пищевой пленкой.

      Заготовленные трубочки уложите в целлофановый пакет и отправьте в морозильную камеру.

      Перед тем как хранить листья методом заморозки, не мойте их. Оставшаяся влага, превращаясь в лед, нарушает структуру.

      Перед непосредственным приготовлением листья опускают в кипяток и просушивают.

      Метод 2. Засолка

      Листья можно не только заморозить или замариновать, но и засолить:

      • Листья вымойте и просушите.
      • Возьмете подходящую по размеру стеклянную тару и простерилизуйте.
      • Уложите слоями, каждый засыпьте солью.
      • Плотно закройте крышкой.
      • Заготовленные листья промойте и просушите.
      • Сложите небольшими стопочками по 8–10 штук.
      • Просыпьте пищевой солью и скрутите в рулет.
      • В стеклянную простерилизованную посуду опустите рулетики и закройте крышкой.
      • Храните в темном месте.
      • Промытые и просушенные листочки сверните трубочкой (по одному или стопкой).
      • Утрамбуйте в стеклянную посуду и залейте рассолом, приготовленным из 1 литра воды и 100 грамм соли.
      • Хранить такую заготовку нужно под капроновой крышкой в темном прохладном месте, например, в погребе.
      • Перед использованием заготовки вымачивают в воде.
      • Промытые и просушенные листочки, скрученные в трубочки, утрамбовывают в стеклянную посуду.
      • Заливают кипятком на 5 минут. Процедуру повторяют дважды.
      • Последнюю заливку проводят рассолом, приготовленным из 1 литра воды и 3 ст. ложек крупной соли.
      • Закатывают под металлическую крышку.
      • Через 1–1,5 месяца листочки уже готовы для использования, не требуют предварительного вымачивания.

      Метод 3. Маринование

      Теперь давайте разберемся, как мариновать виноградные листья. Данный рецепт активно используется мною, в первую очередь, из-за того, что «шуба» для долмы благодаря маринаду обретает интересный вкус и аромат.

      На данном этапе собранные листья промываются, просушиваются, складываются небольшими стопочками и скручиваются в трубочку.

      Раскладка в банки

      Заготовленные трубочки плотно укладываются в стерилизованную тару и заливаются кипятком.

      По прошествии 5 минут вода сливается.

      Для получения 1 литра марина соедините 2,5 ст. ложки уксуса, сахар и соль (по 1 ст. ложке). Маринад прокипятите до полного растворения.

      Горячий маринад влейте в банки и закройте крышками.

      Если вы заготовили очень маленькие листья, которые не хотят скручиваться в трубочку, зафиксируйте их хлопчатобумажной ниткой или деревянной зубочисткой.

      Метод 4. В томатном соке

      Если идеи, как мариновать листья винограда для долмы, вам кажутся слишком простыми, переходим к более сложным.

      • томатный сок (из расчета, что он заполнит треть банки);
      • репчатый лук — 1 шт.
      • Свежие сорванные листья без черенков помещаем в холодную воду на 40–50 минут.
      • Складываем в стопочки по 10 штук и скручиваем.
      • В подготовленную тару плотно утрамбовываем листочки так, чтобы до края оставалось 5–6 см свободного объема.
      • Заливаем кипятком на четверть часа.
      • В приготовленный томатный сок добавляем головку репчатого лука, небольшое количество соли (по вкусу) и кипятим.
      • Сливаем воду, заливаем в банки томатный сок и закрываем металлическими крышками.
      • Банки укутываем и оставляем на 2–3 дня.

      Метод 5. С огурцами

      Листочки отлично сочетаются с огурцами и зелеными помидорами.

      • огурцы — 500 грамм;
      • листья — 50 штук;
      • укропные зонтики;
      • листья смородины — 5–8 штук;
      • черный перец горошком;
      • чеснок — 4 дольки.
      • соль — 1 ч. ложка;
      • уксус — 5 ст. ложек;
      • сахар песок — 2 ч. ложки.
      • Огурцы и листья промойте холодной водой.
      • Каждый огурец оберните в листья винограда и сложите в стерилизованные банки.
      • Для приготовления маринада ингредиенты влейте в кастрюлю и залейте 500 мл холодной воды, доведите до кипения и разлейте по банкам.
      • Банки закройте металлическими крышками, утеплите и оставьте на сутки.

      Подводя итоги

      Ну что устали? Давайте немного отдохнем! Я предложила вам несколько рецептов, каждый из которых попробовала сама. Если в приоритете невысокая цена и экономия времени — выбирайте заморозку, придание дополнительных вкусовых качеств — консервацию.

      На этом все, ах да, обязательно посмотрите видео в этой статье и поделитесь своим рецептом в комментариях.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector